Зимовий делікатес: мариновані баклажани з болгарським перцем

Від /

Мариновані баклажани з болгарським перцем

Цей простий рецепт маринованих баклажанів з болгарським перцем підходить для зимових святкових страв.

Інгредієнти

  • Баклажани – 1 кг
  • Болгарський перець – 500 г
  • Часник – 5 зубчиків
  • Оцет – 200 мл
  • Сіль – 2 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Урослинна олія – 100 мл
  • Спеції за смаком

Інструкція приготування

  1. Почистіть баклажани і наріжте їх кружечками. Посипте сіллю та залиште на 30 хвилин.
  2. Поки баклажани відпочивають, підготуйте маринад: у каструлі змішайте оцет, воду, цукор, сіль і спеції. Доведіть до кипіння.
  3. Промийте баклажани від солі та обсушіть їх.
  4. Обсмажте баклажани на сковороді до золотистої скоринки.
  5. Наріжте болгарський перець та часник.
  6. У стерилізовані банки заповніть шарами баклажани, перець та часник, залийте маринадом.
  7. Закрийте банки кришками та залиште на кілька днів при кімнатній температурі, потім перенесіть у холодильник.

Сервірування

Мариновані баклажани можна подавати як самостійну закуску або в салатах. Спробуйте також:

Прокрутка до верху