Смачний салат з баклажанів і печериць: простий рецепт для зимового консервування

Від /

Інгредієнти

  • Баклажани – 500 г
  • Печериці – 300 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Олія соняшникова – 100 мл
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний – за смаком
  • Оцет – 2 ст. ложки

Приготування

  1. Спочатку підготуйте всі інгредієнти: наріжте баклажани та посоліть їх, щоб вони пустили сік.
  2. Печериці наріжте скибочками, а цибулю та моркву – дрібно.
  3. Обсмажте печериці на олії до золотистої скоринки.
  4. Додайте цибулю і моркву, обсмажте ще кілька хвилин.
  5. Додайте баклажани та тушкуйте все разом, поки овочі не стануть м’якими.
  6. В кінці додайте оцет, перець і перемішайте. Розкладіть салат по стерилізованим банкам.
  7. Закрийте банки кришками та залиште остигати.

Смачного!

Не забудьте спробувати також рецепти:

Прокрутка до верху