Пляцок «Хрещатий яр» — вишуканий десерт з двома видами тіста та двома кремами

Від /

Пляцок «Хрещатий яр»

Це один із тих рецептів, який точно хочеться приготувати знову. Пісочне і шоколадне тісто, білкова меренга з горіхами, сметанний та масляний крем — усе гармонійно й дуже смачно. А ще він гарно тримає форму та виглядає святково!

Розміри та вага пляцка

  • Розмір форми: 38×28 см
  • Готовий пляцок: 27×18 см
  • Вага: 2,4 кг
  • Висота: 8 см
Пляцок «Хрещатий яр»

Складники

  • Пісочне тісто:
    • 🌾 Борошно — 350 г
    • 🧈 Масло — 150 г
    • 🥚 Жовтки — 4 шт
    • 🍬 Цукор — 100 г
    • 🥣 Сметана — 100 г (жирна)
    • 🧁 Розпушувач — 5 г
  • Білкова маса:
    • 🥚 Білки — 4 шт
    • 🍬 Цукрова пудра — 150 г
    • 🌰 Горіхи (волоські, грубо порізані) — 150 г
  • Шоколадне тісто:
    • 🥚 Яйця — 4 шт
    • 🍬 Цукор — 200 г
    • 🥛 Молоко — 150 мл
    • 🌻 Олія — 50 мл
    • 🍫 Какао — 40 г
    • 🧁 Розпушувач — 10 г
    • 🌾 Борошно —

Схеми та внутрішня перелінковка

Спробуйте також ці смачні рецепти:

Прокрутка до верху