Солодкі мариновані огірки – простий рецепт для закруток на зиму

Від /

Солодкі мариновані огірки

В Україні популярні хрусткі та солодкі мариновані огірки, які користуються попитом завдяки ідеальному балансу смаку, простоті приготування та перевіреній технології консервування.

Інгредієнти:

  • Огірки – приблизно 500 г
  • Кілька парасольок кропу
  • Часник – 2 зубчики
  • Гірчиця в зернах – 0,5 ч. ложки
  • Лавровий лист, чорний і духмяний перець – по 1 шт.
  • Кільця цибулі – за бажанням
  • Кілька кілець гострого перчика – за бажанням

Для маринаду (на 1 літр води):

  • Вода – 1 л
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Цукор – 4 ст. ложки
  • 9% оцет – 100 мл

Приготування:

  1. Ретельно промити огірки та замочити їх у холодній воді на 2 години для збереження хрусткості.
  2. В стерилізовану літрову банку викласти спеції: парасольки кропу, лавровий лист, перець горошком (чорний і духмяний), зерна гірчиці та нарізану кільцями цибулю.
  3. Щільно укласти огірки у банку до самого верху.
  4. Для маринаду в каструлі змішати воду з сіллю і цукром, довести до кипіння, потім додати оцет і залити гарячим маринадом огірки.
  5. Стерилізація: на дно великої каструлі покласти тканину, поставити банки та налити воду до “плічок” банок. Після закипання стерилізувати 15 хвилин під кришками.
  6. Закрити банки, перевернути їх догори дном, укутати у теплу ковдру та залишити до повного охолодження.

Також спробуйте наші інші рецепти:

Прокрутка до верху