Смачна страва єврейської кухні: Картопляний Кугель

Від /

Картопляний «Кугель»

«Кугель» – традиційна страва єврейської кухні, що нагадує пудинг або запіканку. Ця страва є бюджетною, а її можна приготувати як порційно, так і у великій формі. «Кугель» підходить для щоденного меню, а також виглядає доречно на святковому столі. Приготувати страву можна з простих і доступних продуктів.

Необхідні продукти

  • картопля – 950 г
  • цибуля – 1 шт
  • часник – 2 зубчики
  • сіль – 1,5 ч.л
  • курячі яйця – 3 шт
  • перець за смаком
  • картопляний крохмаль – 3 ст.л
  • соняшникова олія – 5 ст.л

Процес приготування картопляної страви

Картоплю очищаємо та натираємо на грубій терці. Цибулю очищаємо і натираємо так само, як і очищений часник.

Картоплю викладаємо на сито, промиваємо та добре віджимаємо.

До цибулі з часником додаємо яйця, сіль і перець, після чого все перебиваємо блендером до однорідної маси.

Картоплю викладаємо в миску, додаємо до неї отриману суміш та добре перемішуємо. Додаємо крохмаль і знову перемішуємо.

Олію (3-4 ст.л.) нагріваємо та вливаємо в масу, ретельно перемішуючи.

Форму змащуємо олією, викладаємо приготовлену суміш і вирівнюємо. Зверху трохи скроплюємо олією.

Відправляємо заготівлю в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 1 години.

Готовий «Кугель» подаємо гарячим з сметаною, кетчупом або гірчицею. Виходить дуже смачна та ситна картопля.

Дивіться також:

Прокрутка до верху