Смачна борщова заправка на зиму: рецепти з квасолею та без буряка

Від /

Смачна борщова заправка на зиму

Борщова заправка – це важлива частина приготування борщу, яку можна заготовити на зиму. У цій статті ми розглянемо рецепти борщової заправки, як з квасолею, так і без буряка.

Інгредієнти

  • Помідори – 1 кг
  • Квасоля – 200 г (якщо використовуємо)
  • Болгарський перець – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Олія – для смаження

Приготування

  1. Почніть з підготовки овочів: помідори наріжте кубиками, перець – соломкою, моркву натріть на тертці, цибулю нашинкуйте.
  2. На розігрітій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору.
  3. Додайте моркву та перець, готуйте ще 5-7 хвилин.
  4. Додайте помідори та варіть, поки не утвориться однорідна маса.
  5. Якщо ви використовуєте квасолю, попередньо відваріть її та додайте до овочевої маси.
  6. Приправте сіллю та цукром, ретельно перемішайте.
  7. Готову заправку розкладіть в стерилізовані банки та закрийте кришками.

Перелінковка

Прокрутка до верху