Хрусткі огірки на зиму – простий рецепт консервації

Від /

Хрусткі огірки на зиму: Рецепт

Пропонуємо приготувати популярні хрусткі огірки з легким гострим смаком. Вони ідеально підходять для бургерів, шаурми, піци, а також для бутербродів чи як окремий салат.

Інгредієнти на 6 банок по 0,5 літра:

  • 2 кг огірків
  • 3-4 цибулини
  • 4 ст. л. солі

Для маринаду:

  • 200 мл оцту 9%
  • 500 г цукру
  • 20 шт. чорного перцю горошком
  • 4 ст. л. французької гірчиці в зернах
  • 2 ст. л. куркуми

Приготування

  1. Огірки нарізають тонкими кружечками, цибулю — за смаком. Нарізані огірки змішують з цибулею і сіллю, залишають на 2 години для просолення, періодично помішуючи. Після цього огірки промивають холодною водою.
  2. У великій каструлі змішують оцет, цукор, чорний перець, гірчицю і куркуму. Суміш добре перемішують, доводять до кипіння, після чого додають огірки. Все доводять до кипіння і варять 4 хвилини.
  3. Розкладають огірки по банках, заливають гарячим маринадом, закривають і замотують теплим пледом до повного охолодження. З наведених інгредієнтів виходить близько 6 півлітрових банок.

Додаткові рецепти можете знайти тут:

Прокрутка до верху