Гострий томатний соус із базиліком
Приготуйте на зиму смачний гострий томатний соус із базиліком без додавання оцту. Це ідеальний варіант, щоб згадати про літні смаки навіть у холодну пору року!
Для приготування вам знадобляться:
- Томати – 2 кг
- Часник – 1 головка
- Базилік – пучок (80-100 г)
- Сіль – 2 ч.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Олія – 100 мл
- Паприка мелена – 1 ст.л.
- Перец Чилі мелений – 1 ч.л.
- Гострий перець – за смаком
Вихід: 4 банки по 250 мл.
Етапи приготування:
1. Спочатку помийте та наріжте томати на четвертинки. Не варто очищати їх від шкірки. Перемеліть на блендері або через м’ясорубку до стану пюре.
2. Перелийте томатне пюре в каструлю та доведіть до кипіння. Как закипить, варіть 30 хвилин, постійно помішуючи, щоб соус не пригорів.
3. Додайте в томатне пюре очищений і подрібнений часник, нарізаний базилік, сіль, цукор, олію, паприку та перець чилі. Перемішайте все та варіть ще 10-15 хвилин.
4. Розподіліть готовий соус по стерилізованим банкам, закрийте кришками і залиште охолоджуватися.
5. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Також спробуйте інші страви з нашого сайту: Чому важливо купити дитині ляльковий будиночок, Намазка з крабових паличок, Рублені курячі котлети з грибами, Курячі бедра з картоплею, Закуска з курячих шлунків, Салат з курячої печінки, Як приготувати пампушки з вишнею, Як приготувати сирники як у дитинстві, Сирний пиріг, Вареники з сиром.