На зиму – рулетики з баклажанів: смачна та елегантна закуска для будь-якого застілля!
Рулетики з баклажанів на зиму
Рулетики з баклажанів — це не тільки смачна, але й красива закуска, яка здатна прикрасити будь-який стіл. Готуючи такі овочеві рулетики, ви насолоджуєтеся їх неймовірним смаком у різні пори року.
Інгредієнти:
- Баклажани — 15-16 шт.
- Червоний болгарський перець — 1-2 шт.
- Помаранчевий болгарський перець — 1-2 шт.
- Зелений болгарський перець — 1-2 шт.
- Помідори — 1 кг
- Морква — 4-5 шт.
- Часник — 1 велика головка
- Гострий перець (за бажанням)
- Кінза або петрушка (на ваш смак)
- Сіль (для баклажанів та для засолювання)
- Цукор — 2 ч. л. на одну банку
- Перець горошком — 4-5 шт. на одну банку
- Оцет 9% — 1 ч. л. на одну банку
Приготування:
1. Ретельно вимити баклажани та нарізати їх на скибочки.
2. Посолити скибочки баклажанів і залишити на 30 хвилин, щоб вони пустили сік.
3. Приготувати начинку, змішавши всі інгредієнти.
4. Загорнути начинку в баклажани та укладати в банки.
5. Залити маринадом та стерилізувати.
Для додаткових смачних рецептів, зверніть увагу на наші інші страви на зиму, а також спробуйте намазку з крабових паличок або рублені курячі котлети з грибами.