Пухнасті булочки «Памук Поача»: секрет ідеального дріжджового тіста

Від /

Пухнасті булочки «Памук Поача»

Багато людей, які активно займаються випічкою, часто не підозрюють, що для приготування дріжджового тіста існують різні, більш вдосконалені методи. Сьогодні я хочу поділитися з вами простим, але геніальним рецептом неймовірно ніжних булочок, які в Туреччині відомі як «Памук Поача». Ця випічка вражає своєю ароматною скоринкою та легкістю, немов бавовна.

Інгредієнти

  • Борошно – 500 г
  • Молоко – 250 мл
  • Сухі дріжджі – 10 г
  • Цукор – 50 г
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Вершкове масло – 50 г

Приготування

  1. У теплому молоці розчиніть цукор і дріжджі, дайте постояти 10 хвилин.
  2. У великій мисці змішайте борошно і сіль.
  3. Додайте дріжджі, яйце і розтоплене масло до борошна.
  4. Замісіть тісто і дайте йому піднятися протягом 1 години.
  5. Сформуйте булочки і відішліть їх на 20 хвилин на расстойку.
  6. Випікайте в розігрітій до 180°С духовці 20-25 хвилин.

Секрети приготування

Для досягнення ідеальної пухнастості, не забудьте дати тісту достатньо часу для підйому та використовувати лише свіжі інгредієнти.

Рекомендовані рецепти

Прокрутка до верху