Смуговий салат з баклажанів на зиму: смачний рецепт, який повертається щороку — обов’язково спробуйте!

Від /

Смуговий салат з баклажанів на зиму

Цей пікантний салат — ідеальний варіант для зимових заготовок. Давайте розглянемо, як приготувати смуговий салат з баклажанів на зиму.

Інгредієнти:

  • 2 великі баклажани
  • 1 зелений перець
  • 1 червоний перець
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 400 мл томатного соку
  • 100 мл олії
  • Сіль, перець за смаком
  • 1 ст. л. цукру
  • Оцет за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Підготуйте всі інгредієнти: помийте, очистіть і наріжте баклажани, перець, моркву і цибулю.
  2. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву, а через кілька хвилин — баклажани та перець.
  3. Додайте томатний сік, спеції, цукор і все перемішайте.
  4. Готуйте суміш на середньому вогні близько 30 хвилин, регулярно помішуючи.
  5. Додайте оцет за смаком.
  6. Розлійте гарячий салат по стерилізованим банкам, закрийте кришками і дайте охолонути при кімнатній температурі.

Сервірування:

Салат можна подавати як закуску або на гарнір до страв. Спробуйте також з хлібом або як доповнення до м’ясних страв.

Перелінковка:

Прокрутка до верху