Маринована капуста за бабусиним рецептом – смачний зимовий делікатес

Від /

Інгредієнти

  • 1 кг білокачанної капусти
  • 1 велика морква
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ст. ложка цукру
  • 300 мл води
  • 100 мл оцту
  • Спеції за смаком (лавровий лист, горошини перцю, часник)

Приготування

  1. Капусту нарізати тонкими смужками, моркву натерти на грубій тертці.
  2. У великій ємності змішати капусту з морквою, додати сіль і цукор, добре перемішати і дати постояти 1-2 години, поки капуста не пустить сік.
  3. Приготувати маринад: у каструлі закип’ятити воду, додати оцет і спеції.
  4. Гарячим маринадом залити капусту, накрити важким предметом і залишити на 3-4 дні при кімнатній температурі.
  5. Потім розкласти у стерилізовані банки і зберігати в холодильнику або коморі.

Смачно подавати як гарнір до м’ясних страв або просто з хлібом.

Схожі рецепти

Прокрутка до верху