Смачний домашній рецепт ковбаси без хімії

Від /

Рецепт домашньої ковбаси

Цим рецептом я користуюся вже багато років, і завжди результат – ідеальний! 😍 Можна запікати, смажити або заморожувати – зручно, просто і дуже смачно!

Інгредієнти:

  • М’ясо (800 г)
  • Сало (200 г)
  • Спеції за смаком
  • Сіль (за смаком)
  • Часник (1-2 зубки)
  • Вода (100 мл)
  • Кишки для начинення

Приготування:

  1. М’ясо порізати кубиками 2×2 см, сало – дрібніше 1×1 см.
  2. Додати всі спеції, сіль, часник, влити воду.
  3. Добре вимішати руками 5 хвилин – м’ясо стане однорідним і липким.
  4. Накрити та поставити в холодильник на 2 години маринуватись.
  5. Начинити кишки фаршем (м’ясорубкою з насадкою для ковбаси, без ножа і решітки).
  6. Залишити ковбаски на 30 хвилин, проколоти голкою в кількох місцях.
  7. Викласти на змащене олією деко, додати трохи води.

Запікання:

  • Температура: 170–180°C
  • Час: ~1 година
  • За бажанням перевернути, щоб золотиста скоринка була з обох боків.

Додатково, ви можете ознайомитися з іншими смачними рецептами:

Прокрутка до верху