Простий і смачний рецепт баклажанів на зиму
Цього сезону я вирішила зробити баклажани головними героями моїх зимових заготовок. І не помилилась! Цей рецепт став справжнім відкриттям: смачні, ароматні, з легким акцентом гостроти та насиченим смаком літа. У ньому немає ані оцту, ані потреби в стерилізації. Все дійсно просто: нарізав, залив, закрив — і вже через кілька тижнів можна насолоджуватися.
На зиму відкриваєш баночку — і це відмінна добавка до будь-якої страви: м’яса, картоплі, каші або просто з хлібом. Коли приходять гості, вони запитують: “Це ви самі робили? Поділіться рецептом!”
Інгредієнти для приготування (на 6 банок по 0,5 л):
- Баклажани – 3 кг
- Болгарський перець – 1 кг (червоний та жовтий для яскравості)
- Помідори – 2 кг
- Часник – 150 г
- Перець чилі – 1 шт. (за смаком)
- Сіль – 2 ст. ложки
- Цукор – 100 г
- Рослинна олія – 150 мл
- Зелень петрушки – 1 пучок
Для тих, хто також любить кулінарні експерименти, я рекомендую спробувати намазку з крабових паличок — рецепт як у бабусі або рублені курячі котлети з грибами — рецепт як у бабусі. А якщо ви хочете приготувати щось більш просте, зверніть увагу на курячі бедра з картоплею — ніжний рецепт за 1 годину.