Баклажани як гриби: простий рецепт маринованої закуски на зиму

Від /

Баклажани, як гриби: простий рецепт маринованої закуски на зиму

Баклажани – це овоч, який давно завоював серця багатьох українських кулінарів. Вони стають смачними у смаженому, тушкованому, фаршированому та консервованому варіантах. Проте, існує один особливий метод приготування, який дарує їм смак і текстуру, схожі на грибні. Пропонуємо вам простий рецепт «баклажани як гриби» на зиму, який дозволить швидко приготувати смачну закуску, що збережеться до зими та стане справжньою прикрасою столу.

Інгредієнти

  • Баклажани – 1 кг
  • Оцет – 250 мл
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Часник – 5 зубчиків
  • Олія – 200 мл
  • Чорний перець – за смаком

Приготування

  1. Помийте баклажани, наріжте їх кубиками і посипте сіллю. Залиште на 30 хвилин.
  2. Після цього промийте баклажани під холодною водою та відтисніть зайву вологу.
  3. У великій сковороді розігрійте олію, обсмажте баклажани до золотистого кольору.
  4. Додайте порізаний часник, оцет, цукор і чорний перець. Перемішайте і тушкуйте на середньому вогні ще 10-15 хвилин.
  5. Розкладіть готову закуску в стерилізовані банки та закрийте кришками.

Смачного! Це проста і смачна закуска, яка порадує вас взимку!

Більше цікавих рецептів:

Прокрутка до верху