Швидкий салат з помідорів і капусти на зиму

Від /

Простий рецепт консервації з помідорів і капусти на зиму

Привіт, друзі! Я дуже рада вітати вас на своєму сайті, де ми разом готуємо найсмачніші домашні заготовки на зиму. Сьогодні я поділюся з вами одним із найулюбленіших сімейних рецептів, який передала мені моя мама — це салат з помідорів і капусти. Ця заготовка не лише дуже смачна, але й проста у приготуванні, тому ідеально підходить для всіх, хто цінує свій час та любить домашні страви.

Салат з капусти та помідорів — це справжня знахідка для осінньо-зимового періоду. Він не лише чудово доповнить ваш стіл, але й стане відмінним додатком до інших страв.

Інгредієнти:

  • 500 г солодкого перцю
  • 3 великі цибулини (приблизно по 140 г кожна)
  • 500 г капусти
  • 500 г моркви
  • 2 кг помідорів
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка рослинної олії
  • 1 ст. л. солі
  • 125 мл 9%-го оцту

Процес приготування:

  1. Підготовка овочів. Почнемо з солодкого перцю — миємо та нарізаємо його на смужки. Далі нарізаємо цибулю на невеликі шматочки. Капусту шаткуємо соломкою, а моркву натираємо на великій тертці.
  2. З’єднання інгредієнтів. У велику каструлю з’єднуємо всі підготовлені овочі. Додаємо склянку цукру, склянку рослинної олії та 1 ст. л. солі. Ставимо на вогонь і тушкуємо, періодично помішуючи, щоб овочі не підгоріли.
  3. Додаємо помідори. Помідори миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжку і нарізаємо на шматочки. Через 30 хвилин після початку тушкування салату додаємо помідори та варимо ще 10 хвилин, продовжуючи періодично помішувати.
  4. Додаємо оцет. Вливаємо 9%-ий оцет і тушкуємо під закритою кришкою ще 5-7 хвилин.
  5. Консервуємо. Гарячий салат закладаємо у стерильні півлітрові банки. Закручуємо кришками і залишаємо охолоджуватися.

З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно сім півлітрових баночок. Такий салат зберігається кілька місяців, а завдяки його смаку, впевнена, що він стане вашим улюбленцем на зимовому столі!

Переваги цього рецепту:

  • Простота у приготуванні: мінімум часу та зусиль.
  • Салат підходить для щоденного вживання та як закуска для святкового столу.
  • Можливість змінювати інгредієнти за вашим смаком (наприклад, можна додати часник або гострий перець для пікантності).

Якщо ви любите швидкі і смачні заготовки без зайвих клопотів — цей рецепт точно для вас! Також вам може бути цікавим Помідори у власному соку від Валентини Сови – простий рецепт для зими

Ще зараз читають наші читачі

Прокрутка до верху