Борщова заправка на зиму в одній банці

Ця борщова заправка на зиму — справжня знахідка для кожної господині! Вона дозволяє зберегти смак і аромат свіжих овочів на довгі місяці, а приготування займає зовсім небагато часу. Також, це чудовий спосіб заготовити все необхідне для приготування борщу в одній банці, що дуже зручно в холодну пору року.

Інгредієнти

• 500 г буряка
• 500 г капусти
• 300 г моркви
• 300 г цибулі
• 300 г помідорів
• 2-3 столові ложки томатної пасти
• 1 перець болгарський
• 100 мл олії соняшникової
• 2-3 зубчики часнику
• 1 столова ложка цукру
• 1 столова ложка солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 1-2 лаврові листки
• оцет за смаком

Покрокове приготування

1. Крок 1. Спочатку підготуємо овочі. Буряк, моркву, капусту та перець потрібно добре помити. Буряк і моркву очистити, а капусту нашаткувати. Цибулю нарізати дрібно, а помідори — кубиками.
2. Крок 2. У великій каструлі розігрійте олію. Додайте цибулю та обсмажте до прозорості. Потім додайте моркву та буряк, смажте ще 10-15 хвилин, помішуючи.
3. Крок 3. Далі додайте нарізані помідори і томатну пасту, добре перемішайте і готуйте на середньому вогні ще 10 хвилин.
4. Крок 4. Тепер додайте капусту, перець, часник, цукор, сіль, перець та лаврові листки. Все добре перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні близько 30-40 хвилин, поки капуста не стане м’якою.
5. Крок 5. Коли заправка готова, додайте оцет за смаком. Розкладіть гарячу заправку по стерилізованим банкам, закрийте кришками та переверніть. Дайте охолонути.

Поради від Ганни

1. Якщо ви любите більш насичений смак, можете додати до заправки трохи гострого перцю або спецій за вашим смаком.

2. Обов’язково стерилізуйте банки і кришки перед заповненням, це допоможе зберегти заправку на зиму без проблем.

Як подавати

Цю борщову заправку на зиму можна використовувати як основу для приготування борщу. Досить просто додати воду, м’ясо та варити до готовності. Також її можна подавати як гарнір до основних страв або використовувати в інших супах.