Сирна паска — це традиційний великодній десерт, який завжди залишається вологим і смачним. Дізнайтеся, як приготувати його за нашим покроковим рецептом.
Інгредієнти для сирної паски
- Змішайте сир, яйця, цукор і ванілін
- Перебийте до однорідної маси
- Додайте дріжджі, сіль і холодне масло
- Постепенно додавайте борошно до липкого тіста
- Замісити тісто руками до еластичності
- Випікайте 40 хв при 180° до золотистого кольору
Сьогодні я поділюся з вами своїм улюбленим сирна паска рецепт, який стане справжнім хітом на вашому великодньому столі. Пам’ятаю, коли вперше готувала паску з сиру, мені не все вдалося з першого разу, але тепер це просто знахідка! Я впевнена, що ви будете в захваті від цього десерту. Для приготування я взяла холодний сир, яйця, цукор і дріжджі. Не забудьте, що важливо дотримуватися пропорцій, адже це вирішує, наскільки смачною буде ваша паска. Я готувала з родзинками, але ви можете обрати інші добавки, якщо хочете. Цей сирна паска рецепт точно вартий вашої уваги!
🛒 Що нам знадобиться
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| сир кисломолочний | 350 г |
| яйця (260 г) | 4 шт. |
| цукор | 240 г |
| ваніль | дрібка |
| дріжджі пресовані (сухі 8-10 г) | 20 г |
| борошно пшеничне | 600-650 г |
| сіль | 8 г |
| масло вершкове | 100 г |
| родзинки | 200 г |
👨🍳 Покроковий рецепт: сирна паска рецепт
Крок 1:
У великій мисці змішайте сир, яйця, цукор і ваніль. Добре перемішайте до однорідної маси.
Крок 2:
Додайте пресовані дріжджі і поступово вводьте борошно. Спочатку використовуйте 600 г, а потім, якщо потрібно, додайте ще 50 г.
Крок 3:
Вимішуйте тісто протягом 25 хвилин до еластичності. Коли тісто стане більш однорідним, починайте поступово вводити вершкове масло, розділяючи його на 4 частини.
Крок 4:
Після замісу залиште тісто на 15-20 хвилин, а в цей час підготуйте родзинки, замочивши їх в ромі або апельсиновому соку на добу.
Крок 5:
Додайте родзинки до тіста і обережно перемішайте, намагаючись не розчавити їх. Потім накрийте тісто плівкою і залиште в теплому місці на 3 години для ферментації.
Крок 6:
Після того, як тісто піднялося, розділіть його на три частини, сформуйте паски і залиште підходити в формах на 1,5 години. Перед випіканням зробіть технічний надріз на верхівці.
Крок 7:
Випікайте в розігрітій до 160°C духовці близько 50 хвилин. Перевіряйте готовність за допомогою шпажки. Коли паски охолонуть, приготуйте білкову глазур, змішавши білки, цукор і лимонну кислоту, і покрийте нею паски.
Секрети ідеального сирна паска рецепт
Коли я готую сирна паска рецепт, завжди дотримуюсь кількох важливих моментів, які допомагають досягти найкращого результату.
- Використовуйте свіжий сир з високою жирністю — це надасть вашій пасці ніжності.
- Додайте борошно поступово, щоб уникнути надмірної клейкості — я зазвичай починаю з 300 г і додаю далі за потреби.
- Не бійтеся експериментувати з начинками, наприклад, родзинками або горіхами — це додасть різноманітності.
- Глазур можна зробити за вашим смаком — я обожнюю класичну білкову, але ви можете спробувати щось нове!
- Дайте пасці вистоятися після випікання — це робить її ще смачнішою та вологою.
Пам’ятайте, що кожен раз, коли ви готуєте, ви отримуєте новий досвід. Не бійтесь помилок — вони теж частина процесу!
Покроковий рецепт приготування
Питання?
Для приготування сирної паски вам знадобляться такі інгредієнти: 350 г сиру, 4 яйця, 240 г цукру, 20 г дріжджів, 600-650 г борошна, 8 г солі, 100 г вершкового масла та 200 г родзинок. Цей сирна паска рецепт забезпечить вам Смачний пісний пиріг без масла, молока та яєць десерт на свято!
Питання?
Приготування сирної паски займає близько 1,5 години, включаючи час на заміс і випікання. Не забувайте, що після випікання паска має вистоятися, щоб стати ще смачнішою!
Питання?
Так, ви можете замінити родзинки в рецепті на інші сухофрукти, горіхи або навіть шоколад. Головне, щоб ваш сирна паска рецепт залишався смачним і гармонійним!
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 30 хв |
| Час приготування: | 50 хв |
| Порції: | 8 порцій |
| Калорійність: | 350 ккал / 100г |
🍳 Спробуйте також:
🎥 Відеорецепт
Детальний процес у відео від автора рецепту:
🔗 Читайте також:
Поради
- Використовуйте свіжий сир для кращого смаку.
- Замочіть родзинки заздалегідь для більш насиченого аромату.
- Не перетримуйте паску в духовці, щоб вона залишалася вологою.
Часті запитання
Чи можна замінити родзинки на інші інгредієнти?
Так, ви можете використовувати інші сухофрукти або горіхи.
Скільки часу займає приготування?
Приготування займає близько 1,5 години, включаючи випікання.