Вишні в сиропі на зиму – смачний та перевірений рецепт
Вишні в сиропі для пирогів – класичний рецепт, який не втрачає своєї актуальності. Ці смачні, пружні та дуже солодкі ягоди повинні бути присутніми у вашій коморі, особливо в зимовий період. Вишні відмінно підходять для приготування пирогів та десертів.
Інгредієнти:
- 1 кг вишень без кісточок та 1 кг цукру на кожен кілограм вишень.
Приготування:
На першому етапі вишні засипають цукром, обережно перемішують, накривають і залишають на 24 години.
Далі зливають сік, який виділилися вишні, доводять його до кипіння та заливають знову на вишні. Перемішують, накривають і залишають ще на 24 години.
Потім вишні перемішують, знову зливають сік, доводять його до кипіння і заливають вишні. Цей процес триває ще 24 години.
Третій раз зливають сік, доводять його до кипіння, а вишні укладають щільно в банки. Киплячим соком заливають вишні, закривають банки і ставлять у каструлю, вистелену бавовняною ганчіркою. Доливають холодну воду до половини висоти банок.
Потім ставлять на вогонь та з моменту закипання води пастеризують на малому вогні протягом 15 хвилин. Після цього банки перевертають догори дном та залишають до повного охолодження.
Цей рецепт дозволяє отримати вишні з чудовим смаком і виглядом, схожим на мармелад у сиропі.
Для універсальних смакових поєднань спробуйте інші смачні рецепти на нашому сайті, такі як намазка з крабових паличок, рублені курячі котлети з грибами, або навіть пампушки з вишнею.
#вишні #консервація #дляпирогів #всиропі #рецепт #заготовки