Овочевий салат на зиму по-узбецьки: перевірений рецепт, що зберігає свіжість овочів на весь рік

Від /

Овочевий салат на зиму по-узбецьки

Салати з овочів на зиму – це чудовий спосіб зберегти вітаміни та смак свіжих овочів. Пропонуємо вам простий рецепт овочевого салату по-узбецьки, який ідеально підійде для зберігання протягом року.

Інгредієнти

  • 2 кг свіжих помідорів
  • 1 кг огірків
  • 1 кг болгарського перцю
  • 500 г цибулі
  • 300 г моркви
  • 200 мл оцту
  • 100 г цукру
  • 50 г солі
  • Спеції за смаком (часник, лавровий лист)

Приготування

  1. Овочі помити і нарізати: помідори – кубиками, огірки – колечками, перець – шматочками, цибулю – півкільцями, моркву – натерти на терці.
  2. У великій каструлі змішати всі нарізані овочі, додати сіль, цукор, оцет і спеції.
  3. Залишити на 2 години, щоб овочі дали сік.
  4. Потім довести до кипіння та варити 15-20 хвилин.
  5. Розлити салат по стерилізованим банкам та закрити кришками.

Секрети приготування

Для досягнення найкращого смаку використовуйте свіжі та якісні овочі. Салат можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса.

Цікаві рецепти

Якщо вам сподобався цей рецепт, також спробуйте:

Прокрутка до верху