Як приготувати морквяний торт
- Змішайте яйця, цукор та ванільний цукор.
- Додайте цедру апельсина, масло та олію.
- Додайте натерту моркву, сіль і корицю.
- Просійте борошно з розпушувачем і змішайте з тістом.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 50 хвилин.
- Приготуйте крем із маскарпоне, Філадельфії, цукрової пудри та вершків.
Морквяний торт завжди радує своїм насиченим смаком і соковитістю. Під час приготування я додала цедру апельсина, і це дало особливу нотку. Головний секрет цього десерту – не відділяти сік від моркви, адже він надає тісту необхідну вологість. Я готувала його для осіннього свята, і аромат, що заповнив кухню, був просто неймовірним. Справжній комфорт у кожному шматочку!
🛒 Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| борошно | 180 г |
| розпушувач | 10 г |
| сіль | дрібка |
| кориця мелена | 1 ч л |
| яйце куряче | 3 шт |
| цукор | 200 г |
| ванільний цукор | 10 г |
| олія | 75 г |
| вершкове масло | 75 г |
| горіхи волоські | 80 г |
| морква | 240 г |
| цедра апельсина | 1 |
| маскарпоне | 250 г |
| Філадельфія | 150 г |
| ванільний цукор (для крему) | 20 г |
| цукрова пудра | 100 г |
| вершки | 200 г |
👨🍳 Покроковий рецепт
Крок 1:
У великій мисці розбийте три яйця та додайте 200 г цукру і 10 г ванільного цукру. Змішайте все вінчиком до однорідності.
Крок 2:
Додайте цедру одного апельсина, суміш з 75 г вершкового масла та 75 г олії. Перемішайте до однорідної маси.
Крок 3:
Потім додайте дрібку солі та 1 ч л кориці, а також натерту на середній терці моркву. Не відділяйте сік від моркви.
Крок 4:
В окремій мисці просійте 180 г борошна з 10 г розпушувача. Додайте сухі інгредієнти до готової суміші та ретельно перемішайте.
Крок 5:
Додайте 80 г підсмажених та подрібнених волоських горіхів до тіста. Воно повинно бути середньої консистенції — ні рідким, ні густим.
Крок 6:
Вилийте тісто у форму діаметром 18 см, вистелену пергаментом, і випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 50 хвилин.
Крок 7:
Після випікання дайте коржу охолонути, загорніть його в харчову плівку та поставте в холодильник на 4-5 годин. Для крему змішайте маскарпоне, Філадельфію, ванільний цукор, цукрову пудру та вершки.
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 20 хв |
| Час приготування: | 50 хв |
| Порції: | 8 порцій |
✅ Рецепт перевірено редакцією сайту перед публікацією.
Дата оновлення: 29.06.2026.
❓ Часті запитання про Морквяний торт
Скільки зберігається морквяний торт?
Морквяний торт може зберігатися в холодильнику до 3-5 днів. Обов’язково закрийте його в контейнер або загорніть в плівку, щоб уникнути висихання. Чим довше він стоїть, тим більше просочується кремом, що робить його ще смачнішим!
Чим можна замінити маскарпоне в кремі?
Якщо у вас немає маскарпоне, можна використовувати інший м’який сир, наприклад, рікотту або навіть йогурт, хоча текстура буде дещо іншою. Важливо зберегти крему ніжність, тож вибирайте якісні продукти.
Яка температура для випікання морквяного торта?
Для випікання морквяного торта ідеально підходить температура 180°C. Це дозволяє коржу рівномірно піднятися і отримати золотисту скоринку. Не забувайте перевіряти готовність за допомогою дерев’яної палички!
💡 Секрети та поради
Секрети приготування
Щоб ваш десерт вийшов ідеальним, зверніть увагу на кілька нюансів.
- Перед приготуванням просійте борошно з розпушувачем – це допоможе уникнути грудочок у тісті.
Чому не виходить страва
- Якщо торт не піднявся, можливо, ви не додали достатню кількість розпушувача або не просіяли борошно. Виправте це наступного разу, вносячи зміни до інгредієнтів.
📺 Джерело: Морквяний торт — ніжні коржі з кремом Чіз — YouTube