Інгредієнти для квашених баклажанів
- Баклажани – 1 кг
- Перець болгарський – 300 г
- Морква – 2 шт.
- Часник – 5 зубчиків
- Сіль – 100 г
- Вода – 2 літри
- Сухі приправи – за смаком
Приготування
- Підготуйте баклажани: наріжте їх скибочками та на кілька годин замочіть у солоній воді.
- Приготуйте фарш з натертої моркви, нарізаного перцю та часнику, додаючи сіль та спеції.
- Фаршируйте баклажани приготованою начинкою і укладайте їх у стерилізовану тару.
- Приготуйте розсіл: з’єднайте воду та сіль, доведіть до кипіння і охолодіть. Залийте готові баклажани.
- Закрийте тару кришкою та залиште на кілька днів для квашення.
- Зберігайте в прохолодному місці.
Корисні поради
- Додавайте у фарш різні спеції за смаком.
- Для квашення використовуйте тільки свіжі овочі.
Перегляньте також
- Чому важливо купити дитині ляльковий будиночок
- Намазка з крабових паличок — рецепт як у бабусі
- Рублені курячі котлети з грибами — рецепт як у бабусі
- Курячі бедра з картоплею — ніжний рецепт за 1 годину
- Закуска з курячих шлунків — рецепт як у бабусі
- Салат з курячої печінки — покроковий рецепт з фото
- Як приготувати пампушки з вишнею: простий рецепт
- Як приготувати сирники як у дитинстві: простий рецепт
- Сирний пиріг — рецепт як у бабусі
- Вареники з сиром — покроковий рецепт з фото