Смачна картопляна ковбаса: приготування вдома
Картопляна ковбаса – це справжній делікатес української кухні, який легко приготувати вдома. Основні інгредієнти можуть варіюватись, до складу часто додають пшоно, гречку, рис або манку. Смачно виходить і з печінкою, м’ясом, капустою чи грибами. Кожен варіант має свій унікальний смак.
Рецепт домашньої картопляної ковбаси зі шкварками
Інгредієнти:
- Сира картопля – 500 г
- Несолоне свиняче сало – 100-120 г
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Пшоняна крупа – 1 ч. ложка
- Сіль, перець, лавровий лист – за смаком
- Свинячі кишки – 1 метр
Приготування:
- Спочатку потрібно підготувати свинячі кишки: їх гарно промиваємо і вимочуємо у розчині лимонного соку з сіллю протягом 4-7 год.
- Далі варимо картоплю до готовності, охолоджуємо та товчемо до пюре.
- Додаємо нарізані сало, цибулю, часник, крупу, сіль і перець до картопляного пюре. Добре перемішуємо.
- Фаршируемо свинячі кишки приготованою масою, формуючи ковбаски й зав’язуючи кінці.
- Готуємо у киплячій воді протягом 30-40 хвилин до готовності.
- Подаємо картопляну ковбасу гарячою або охолодженою, нарізаною скибками.
Переконайтеся, що ваша картопляна ковбаса вийшла неймовірно смачною. Також спробуйте Чому важливо купити дитині ляльковий будиночок, Намазка з крабових паличок — рецепт як у бабусі, та Рублені курячі котлети з грибами.