Економна заготівля: Як я перетворюю пошкоджену капусту на зимові смаколики для борщів та пиріжків
Рання капуста на зиму
Досвідчені господарі, які мають велику кількість ранньої капусти або ж зможуть скористатися вигідними пропозиціями з магазину, можуть скористатися простим рецептом для консервування капусти на зиму. Цей спосіб дозволяє зберегти капусту протягом усього року.
Багато людей вже успішно закрили перші банки, адже процес займає зовсім небагато часу. Необхідно лише стерилізувати банки та нарізати капусту.
Рецепт приготування:
- Капусту слід нарізати та укладати у літрові банки (для приготування борщу) або у трилітрові (для пиріжків). Не потрібно сильно трамбувати, проте легке притискання допоможе вмістити більше капусти.
- Для консервування використовується кип’яток. У кожну літрову банку додається одна таблетка ацетилсаліцилової кислоти, після чого банки закривають стерилізованими кришками. Потім їх перевертають і укутують.
- Готову продукцію рекомендується зберігати в прохолодному місці, наприклад, у погребі або в темній шафі.
- Для трилітрових банок необхідно додати три таблетки кислоти.
Взимку капуста буде готова до вживання: її можна промивати та використовувати для приготування борщу, рагу або капусняка. Хоча вона не підходить для салатів, в готових стравах вона є відмінним доповненням.
Також ви можете ознайомитися з Чому важливо купити дитині ляльковий будиночок: роль іграшки у розвитку дитини від виробника TempleKids.
Спробуйте також намазку з крабових паличок — рецепт як у бабусі, рублені курячі котлети з грибами — рецепт як у бабусі, курячі бедра з картоплею — ніжний рецепт за 1 годину та інші смачні страви!