Квашені огірки з горілкою: Секрети класичного смаку від кафе “Серце міста”

Від /

Квашені огірки з горілкою

Цей рецепт квашених огірків передається у нашій сім’ї з давніх-давен. У вас вийдуть хрусткі та ароматні огірки, які не затримуються на столі, адже вони розлітаються за лічені хвилини. Ключовий секрет — невелика кількість горілки, що забезпечує надійну консервацію і захищає від вибухів та псування. Це ідеальний варіант для зберігання у погребі або коморі.

Інгредієнти:

  • Огірки – 1 кг
  • Вода – 1 л
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Горілка – 50 мл
  • Спеції (за бажанням) – часник, перець, кріп

Приготування:

  1. Підготуйте огірки, помивши їх під холодною водою і замочивши на кілька годин у холодній воді.
  2. Приготуйте розсіл: в киплячу воду додайте сіль, цукор та спеції. Зніміть з вогню, коли все розчиниться.
  3. Додайте горілку у готовий розсіл.
  4. Заповніть банки огірками та залийте їх розсолом. Закрийте кришками.
  5. Залиште на 1-2 тижні для квашення в прохолодному місці.

Готові огірки можна подавати до столу або зберігати на зиму.

Якщо вам сподобався цей рецепт, ви також можете ознайомитися з такими стравами:

Прокрутка до верху