Перець, фарширований капустою у томатній заливці: Найсмачніший рецепт на зиму!

Від /

Фаршировані перці з капустою: смачна заготівля на зиму

Спробуйте приготувати найсмачніші фаршировані перці в кисло-солодкій заливці, які стануть чудовою зимовою заготівлею. Ця страва обов’язково принесе радість вам та вашим близьким. В розпал сезону запасів обов’язково зробіть кілька баночок, не пошкодуєте!

Необхідні інгредієнти:

Розраховано на 2 банки об’ємом 1 літр

  • Для начинки:
  • Солодкий перець (маленький) – 10 шт.
  • Капуста – 300 г
  • Морква – 150 г
  • Цибуля – 150 г
  • Гострий перець – 1 шт. (для любителів гострого – 0,5 шт. буде достатньо)
  • Олія для смаження
  • Сіль – 0,5 ст. л.
  • Для кожної банки:
  • Невеликий пучок петрушки
  • Чорний перець горошком – 5 шт.
  • Запашний перець – 3 шт.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Для томатної заливки:
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Вода – 1 літр
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Олія – 2 ст. л.
  • Оцет – 2 ст. л.

Приготування:

  1. На початку потрібно підготувати все необхідне, нарізавши капусту, моркву та цибулю.
  2. На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотавого кольору, потім додайте моркву і капусту.
  3. Перемішуйте і готуйте до м’якості овочів.
  4. Після цього додайте сіль і гострий перець. Готову начинку охолодіть.
  5. Наповніть солодкий перець начинкою і укладіть банках.
  6. Для томатної заливки, в каструлі з’єднайте всі інгредієнти і доведіть до кипіння.
  7. Залийте фаршировані перці готовою заливкою і закрийте кришками.
  8. Стерилізуйте банки 20-30 хвилин, потім охолодіть.
  9. Зберігайте банки в сухому, темному місці.

Спробуйте також наші інші смачні рецепти:

Прокрутка до верху