Як приготувати заливний пиріг з абрикосами і сливами
- Змішайте яйця, цукор і ваніль до однорідної маси.
- Додайте кукурудзяний крохмаль і мигдальне борошно, перемішайте.
- Влийте вершки і знову перемішайте.
- Приготуйте тісто, замішуючи борошно з маслом, жовтком, водою, сіллю і цукром.
- Залиште тісто в холодильнику на 30 хвилин.
- Викладіть тісто у форму, розкладіть нарізані абрикоси та сливи, випікайте 45-50 хвилин при 180°.
Заливний пиріг з абрикосами — це справжня насолода для всіх любителів фруктової випічки. Я готувала його нещодавно і була вражена, як легко і швидко все проходить. Не забудьте, що перемішувати інгредієнти потрібно акуратно, щоб уникнути грудочок. Ця страва ідеально підходить для літніх вечорів, коли хочеться чогось легкого і соковитого. Я вже з нетерпінням чекаю, коли зможу спробувати його з іншими фруктами, адже весна і літо дарують так багато смачних варіантів!
🛒 Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| яйця | 2 |
| цукру | 70 г |
| ванільного цукру | 10 г |
| кукурудзяного крохмалю | 30 г |
| мигдального борошна | 40 г |
| вершків | 250 г |
| абрикос | 7 шт |
| слив | 5 шт |
| борошна | 250 г |
| вершкового масла | 125 г |
| жовток | 1 |
| холодної води | 50 г |
| солі | 1 ч л |
| цукру | 1 ст л |
👨🍳 Покроковий рецепт
Крок 1:
У мисці розбийте два яйця, додайте 70 г цукру та пакетик ванільного цукру. Перемішайте вінчиком до однорідної маси.
Крок 2:
Додайте 30 г кукурудзяного крохмалю та 40 г мигдального борошна, перемішуючи, щоб не було грудочок.
Крок 3:
Влийте 250 г вершків (можна замінити сметаною) і знову перемішайте до однорідності.
Крок 4:
Приготуйте тісто: змішайте 250 г борошна з 125 г холодного вершкового масла, додайте 1 жовток, 50 г холодної води, 1 ч л солі та 1 ст л цукру.
Крок 5:
Замісіть тісто, загорніть його в плівку та поставте в холодильник на 30 хв.
Крок 6:
Розкатайте тісто та викладіть його у форму. Зверху розкладіть нарізані абрикоси та сливи.
Крок 7:
Випікайте пиріг у розігрітій до 180° духовці приблизно 45-50 хвилин до рум'яності.
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 20 хв |
| Час приготування: | 50 хв |
| Порції: | 8 порцій |
✅ Рецепт перевірено редакцією сайту перед публікацією.
Дата оновлення: 29.06.2026.
❓ Часті запитання про Заливний пиріг з абрикосами і сливами
Скільки часу готується заливний пиріг?
Заливний пиріг з абрикосами і сливами випікається приблизно 45-50 хвилин при температурі 180°. Проте, завжди слід перевіряти готовність, адже кожна духовка має свої особливості.
Чи можна використовувати інші фрукти для начинки?
Так, ви можете експериментувати з різними фруктами. Наприклад, малину, вишні або персики. Головне, щоб фрукти були соковитими і не дуже кислими, щоб не зіпсувати смак випічки.
Як зберігати заливний пиріг після приготування?
Зберігати готовий пиріг найкраще в холодильнику, накривши його плівкою або в контейнері. Так він залишиться свіжим до 3 днів.
💡 Секрети та поради
Секрети приготування
Щоб випічка була ідеальною, обирайте свіжі та стиглі абрикоси і сливи. Це додасть страві справжнього фруктового смаку.
- Не забувайте, що тісто має бути холодним, тому не залишайте його зовні занадто довго.
Чому не виходить страва
- Якщо пиріг не піднімається, можливо, ви недостатньо перемішали тісто або не дотрималися пропорцій інгредієнтів.
📺 Джерело: Заливний пиріг з абрикосами і сливами — смачний десерт — YouTube