Закусочний «Наполеон» з курки та грибів: 3 начинки, 6 шарів — готовий за 10 хвилин, з’їдають за 1!

Як приготувати закусочний «Наполеон» з куркою

Закусочний «Наполеон» з куркою та грибами — це ідеальний вибір для тих, хто шукає швидкий та смачний рецепт. Ця страва поєднує ніжне куряче м’ясо, ароматні гриби та пікантну сирну начинку. Вона стане справжньою окрасою вашого святкового столу, адже готується всього за 10 хвилин, а з’їдається ще швидше! У цій статті ми розповімо, як приготувати цей кулінарний шедевр з трьома начинками та шістьма шарами. Дізнайтеся, як зробити ваш «Наполеон» ще смачнішим, використовуючи прості інгредієнти та декілька кулінарних хитрощів.

Інгредієнти:

Базова частина:

• Лаваш (діаметр 18–20 см) — 6 шт.
• Яйця — 3 шт.
• Сіль і перець — за смаком.

Перша начинка:

• М’ясо курячого стегна — 5–6 шт.
• Сіль, суміш перців, копчена паприка, сушений часник — за смаком.
• Соєвий соус і діжонська гірчиця — за смаком.

Друга начинка:

• Цибуля — 1 шт.
• Гриби — 500 г.
• Сіль і перець — за смаком.

Третя начинка:

• Твердий сир — 200 г.
• Часник — 1 зубчик.
• Горіхи — 40 г.
• Чорнослив — 4 шт.
• Майонез — 1–2 ст. ложки.

Соус:

• Майонез — 3 ст. ложки.
• Сметана — 3 ст. ложки.
• Часник — 1 зубчик.
• Сіль — ½ ч. ложки.

Спосіб приготування:

Розпочнемо з курки, адже цей етап вимагає найбільше часу. М’ясо маринуємо з сіллю, сушеним часником, сумішшю перців та копченою паприкою. Додаємо трохи соєвого соусу і діжонської гірчиці, після чого залишаємо маринуватися. Курка запікається в духовці до появи золотистої скоринки. Хоча можна використовувати і відварене м’ясо, запечене надає страві більш насиченого смаку.

Поки готується курка, підсмажуємо гриби разом із цибулею. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Потім додаємо гриби, нарізані кубиками, і смажимо, поки не випарується вся рідина. Наприкінці приправляємо сіллю та перцем і залишаємо охолонути.

Третя начинка готується з сиру. Натираємо тертий сир, додаємо подрібнений часник, подрібнені горіхи і finely нарізаний чорнослив (можна обійтися без нього, якщо не любите). Вводимо майонез і старанно перемішуємо. Ця начинка настільки смачна, що може бути подана окремо.

Для соусу змішуємо майонез, сметану, сіль і подрібнений зубчик часнику, добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Соус виходить легким, ніжним і приємно ароматним.

Переходимо до основи — лавашу. За допомогою тарілки вирізаємо круглі заготовки діаметром 18–20 см. Щоб заготовки стали м’якшими, занурюємо їх у суміш збитих яєць, солі та перцю, після чого обсмажуємо з обох боків на сухій або злегка змащеній олією сковороді по хвилині з кожного боку.

Тепер можна приступати до збору нашого закусочного «Наполеона». На тарілці викладаємо трохи соусу для того, щоб перший шар не ковзав. Потім кладемо лаваш, на який викладаємо половину курячої начинки, знову соус, далі — лаваш, грибну начинку, ще шар соусу, і знову — лаваш з частиною сирної начинки. Повторюємо шари, чергуючи лаваш, соус та начинки, завершуючи сирним шаром.

Для прикраси можна використовувати подрібнену зелень або зелену цибулю. Обережно знімаємо кільце (якщо використовували його під час складання) і даємо закусці трішки настоятися.