Як приготувати суп-пюре з курки
- Підготуйте помідори: залийте окропом на 2-3 хвилини.
- Обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору на середньому вогні.
- Додайте моркву і смажте ще кілька хвилин.
- У каструлю викладіть курячі стегна та обсмажені овочі.
- Варіть на середньому вогні 25-30 хвилин.
- Зблендерте суп до однорідної консистенції і додайте зелень перед подачею.
❓ Часті запитання про Суп-пюре з курки
Які овочі підійдуть для супу-пюре?
Для супу підійдуть різні овочі, але найкраще використовувати моркву, картоплю та помідори. Вони нададуть страві насиченого смаку та текстури. Можна також додати селера або броколі для додаткового аромату.
Скільки часу варити курку для супу?
Курку варіть приблизно 25-30 хвилин на середньому вогні, доки вона не стане ніжною та готовою до вживання. Це дозволить їй віддати свій смак бульйону.
Чи можна приготувати суп-пюре без блендера?
Так, можна приготувати страву без блендера, просто подрібнивши овочі виделкою або м’ясорубкою. Проте текстура буде менш однорідною, і суп не матиме такої ніжності, як у варіанті з блендером.
Суп-пюре з курки — це ідеальний варіант для тих, хто любить ніжні текстури та насичені смакові поєднання. Коли я готувала цю страву, мене вразив аромат, який заповнив кухню під час обсмажування овочів. Один секрет, який я використовую, — це знімання шкірки з помідорів. Це робить суп м’якшим і одноріднішим. Не бійтеся експериментувати з часом приготування овочів, адже саме вони надають страві глибини смаку.
🛒 Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| курячі стегна без кістки | 1–2 |
| цибулина | 1 |
| моркви | 1–2 |
| картоплин | 4–5 |
| очищені помідори | 3 |
| зубчики часнику | 3–4 |
| вершкового масла | 25–30 г |
| олії | 2 ст. л. |
| сушеної зеленої цибулі | 1 ст. л. |
| лаврові листки | 2 |
| солі | 1 ч. л. |
| чорного перцю | ½ ч. л. |
| паприки | ½ ч. л. |
| куркуми | ½ ч. л. |
| води | 700–800 мл |
| за смаком | кріп і петрушка |
👨🍳 Покроковий рецепт
Крок 1:
Почніть з підготовки помідорів: зробіть на кожному невеликий хрестоподібний надріз, залийте окропом на кілька хвилин, а потім перекладіть у холодну воду, щоб зняти шкірку.
Крок 2:
Наріжте очищені помідори великими часточками, цибулю кубиками, моркву та часник дрібно. Не потрібно вимірювати кожен шматочок, адже все буде перебиватися блендером.
Крок 3:
На сковороду налийте трохи олії і обсмажте цибулю з часником до легкого золотистого кольору. Аромат вже на цьому етапі буде неймовірним.
Крок 4:
Додайте моркву до цибулі і обсмажуйте ще кілька хвилин, поки вона не стане м'якшою.
Крок 5:
Додайте шматочок вершкового масла, щоб зробити смак більш насиченим, а потім покладіть помідори. Обсмажуйте ще кілька хвилин.
Крок 6:
У каструлю викладіть курячі стегна, обсмажені овочі, лаврові листки, спеції та залийте водою. Варіть на середньому вогні до готовності курки.
Крок 7:
Після того, як курка готова, дістаньте її, наріжте і поверніть назад у каструлю. Зблендерте суп до однорідної консистенції і подавайте з кропом та петрушкою.
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 10 хв |
| Час приготування: | 25 хв |
| Порції: | 4 порції |
✅ Рецепт перевірено редакцією сайту перед публікацією. Дата оновлення: 14.08.2026.
💡 Секрети та поради
Секрети приготування
Щоб ваш суп вийшов максимально смачним, важливо правильно обсмажити овочі. Це дозволяє розкрити їхній аромат і зробити смак більш насиченим.
- Не поспішайте, дайте овочам час для підготовки — це зробить суп більш смачним.
Чому не виходить страва
- Якщо суп виходить занадто рідким, це може бути через велику кількість води. Слідкуйте за тим, щоб вода лише прикривала інгредієнти, і при потребі зменшуйте її обсяг.
🍽 Спробуйте також:
📺 Джерело: Суп-пюре з курки — простий домашній рецепт — YouTube