Як приготувати суп з фрикадельками
- Наріжте цибулю кубиками та обсмажте до прозорості на середньому вогні.
- Додайте нарізану моркву, обсмажуйте кілька хвилин до м’якості.
- Введіть картоплю, селери, лаврові листи та спеції, залийте водою.
- Доведіть до кипіння, сформуйте фрикадельки з курячого фаршу та додайте до супу.
- Додайте локшину та варіть до готовності всіх інгредієнтів.
- Посипте свіжим кропом перед подачею.
Суп з фрикадельками – це не лише дитяча класика, але й універсальна страва, яка підходить для всіх вікових категорій. Я готувала його нещодавно і вирішила додати в фрикадельки шматочки твердого сиру, що стало приємним сюрпризом для всієї родини. Пам’ятайте, що для прозорого бульйону важливо нарізати овочі однаковими кубиками. Так суп залишиться легким і смачним, а фрикадельки стануть чудовим акцентом у цій страві.
🛒 Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| курячого фаршу філе стегна | 500 грам |
| твердого вершкового сиру | 100 грам |
| цибуля ріпчаста | 1 |
| морква | 1 |
| селери (за бажанням) | 1 стебло |
| часнику | 2 зубчики |
| олії | 3 ст.л. |
| лаврових листи | 2 |
| горошини духмяного перцю | 2 |
| горошини чорного перцю | 2 |
| паприки в пелюстках | 1 ч.л. |
| картоплини | 2 |
| дрібної локшини | 50 г |
| за смаком | сіль |
| кропу для подачі | 5 гілочок |
👨🍳 Покроковий рецепт
Крок 1:
Спочатку наріжте цибулю кубиками. Розігрійте каструлю з олією і обсмажте цибулю до прозорості.
Крок 2:
Поки цибуля смажиться, наріжте моркву і картоплю кубиками. Це допоможе супу бути прозорим.
Крок 3:
Додайте моркву до цибулі та обсмажуйте ще кілька хвилин, поки вона не стане м'якою.
Крок 4:
Додайте нарізану картоплю, селери (якщо використовуєте), лаврові листи та спеції — духмяний та чорний перець.
Крок 5:
Залийте все водою так, щоб покрити овочі, і доведіть до кипіння.
Крок 6:
Після закипання додайте курячий фарш, сформувавши невеликі фрикадельки, а також локшину. Варіть до готовності локшини.
Крок 7:
Перед подачею посипте суп свіжим кропом для аромату. Суп готовий до вживання!
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 15 хв |
| Час приготування: | 30 хв |
| Порції: | 4 порції |
✅ Рецепт перевірено редакцією сайту перед публікацією. Дата оновлення: 15.08.2026.
❓ Часті запитання про Суп з фрикадельками
Як зробити суп з фрикадельками більш ароматним?
Щоб підсилити аромат, додайте більше спецій, таких як чорний або духмяний перець, а також свіжі трави, наприклад, кріп або петрушку, на етапі приготування.
Скільки часу варити суп з фрикадельками?
Суп вариться близько 20-25 хвилин після додавання фрикадельок і локшини. Це дозволяє всім інгредієнтам добре прогрітися і змішати свої смаки.
Чи можна замінити курячий фарш на інший вид м’яса?
Так, ви можете використовувати свинячий або яловичий фарш, але пам’ятайте, що це може змінити смак і текстуру страви. При виборі м’яса враховуйте, що куряче м’ясо робить суп легшим і менш калорійним.
💡 Секрети та поради
Секрети приготування
Щоб ваш суп став ще смачнішим, використовуйте курячий фарш з філе стегна, адже він більш соковитий. Також важливо дати фрикаделькам час схопитися у киплячому бульйоні для збереження їхньої форми.
- Фарш перед формуванням фрикадельок слід відбити, щоб він став щільнішим і зберіг форму.
Чому не виходить страва
- Якщо суп не має достатнього смаку, це може бути через недостачу солі в бульйоні. Спробуйте додати трохи більше солі під час варіння, щоб усі інгредієнти з’єдналися в одне ціле.
🍽 Спробуйте також:
📺 Джерело: Суп з фрикадельками — смачний рецепт для дітей — YouTube