Як приготувати Львівський сирник
- Приготуйте мак: залийте окропом і варіть 10 хвилин
- Змішайте сир, сметану, цукор та крохмаль
- Додайте яйця і перемішайте до однорідної маси
- Вмішайте розтоплене масло до сирної маси
- Випікайте в розігрітій духовці при 180°C протягом 30 хвилин
- Охолодіть та поставте в холодильник на 5-6 годин
Львівський сирник – це справжня знахідка для любителів десертів! Я нарешті знайшла для себе ідеальний рецепт і спішу ним поділитися. Ця страва виходить ніжною, з легким ароматом ванілі та кислинкою журавлини, а також з приємною шоколадною глазур’ю. Один з секретів – це ретельне перемішування всіх інгредієнтів, щоб досягти гладкої консистенції. Я завжди додаю трохи лимонного соку, щоб підкреслити смак, але це на ваш розсуд. Обов’язково спробуйте приготувати цю смакоту для своїх рідних!
🛒 Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| сиру (жирність 9-12%) | 700 г |
| яйця | 3 |
| цукру | 100 г |
| ванільного цукру | 20 г |
| сметани (жирність не менше 20%) | 50 г |
| вершкового масла | 80 г |
| кукурудзяного крохмалю | 1 ст л |
| манної крупи | 20 г |
| лимонного соку (або апельсина) за бажанням | 1 ст л |
| журавлини або родзинок | 50 г |
| маку (для начинки) | 50 г |
| молочного шоколаду (для глазурі) | 120 г |
| рослинної олії (для глазурі) | 15 г |
👨🍳 Покроковий рецепт
Крок 1:
Почніть з приготування маку: залийте його окропом і варіть 10 хвилин, після чого відцідіть воду і перебийте мак блендером.
Крок 2:
У глибокій мисці змішайте кисломолочний сир, жирну сметану, звичайний і ванільний цукор, манну крупу та кукурудзяний крохмаль. Додайте по бажанню лимонний сік.
Крок 3:
Легко перемішайте інгредієнти лопаткою, а потім додайте яйця і ще раз перемішайте до однорідної маси.
Крок 4:
Додайте розтоплене вершкове масло в сирну масу, перемішайте до отримання гладкої та повітряної консистенції.
Крок 5:
Відділіть кілька ложок сирної маси і додайте до перетертого маку, добре перемішайте.
Крок 6:
У форму, змащену вершковим маслом і посипану манною крупою, викладіть сирну масу, а зверху посипте журавлиною або родзинками.
Крок 7:
Випікайте сирник в розігрітій духовці при 180°C протягом 30 хвилин, потім зменшіть температуру до 150°C і випікайте ще 30 хвилин. Після випікання дайте охолонути і поставте в холодильник на 5-6 годин.
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 20 хв |
| Час приготування: | 1 год 0 хв |
| Порції: | 8 порцій |
✅ Рецепт перевірено редакцією сайту перед публікацією.
Дата оновлення: 29.06.2026.
❓ Часті запитання про Львівський сирник
Скільки часу зберігається львівський сирник?
Львівський сирник може зберігатися в холодильнику до 5 днів. Завжди тримайте його в закритій упаковці, щоб уникнути втрати свіжості.
Чим можна замінити журавлину в рецепті?
Ви можете замінити журавлину на родзинки або в’ялену вишню, якщо не маєте журавлини під рукою. Це додасть страві свій неповторний смак.
Яка ідеальна температура для випікання сирника?
Ідеальна температура для випікання цього десерту – спочатку 180°C, а потім знижуйте до 150°C. Це забезпечить рівномірне пропікання та ніжну текстуру.
💡 Секрети та поради
Секрети приготування
Щоб страву вийшло ідеальною, важливо дотримуватися пропорцій інгредієнтів.
- Для досягнення повітряної консистенції не забувайте добре перемішувати сирну масу з яйцями та розтопленим маслом.
Чому не виходить страва
- Якщо сирник не піднімається, можливо, ви не використали достатньо жирний сир. Вибирайте сир з жирністю 9-12%. Якщо сир занадто вологий, це може погіршити текстуру.
📺 Джерело: Львівський сирник — ідеальний десерт для свят — YouTube