Картопля і 3 яйця — Така смачна “Вечеря” — це класичний рецепт, який передається з покоління в покоління в сільських родинах. Ця страва поєднує в собі простоту та насичений смак, адже картопля, запечена до золотистої скоринки, гармонійно доповнюється ніжними яйцями. Смак творіння бабусі вражає своєю домашньою атмосферою і затишком, а приготування займає мінімум часу. Завдяки своїй універсальності, цей рецепт стане в нагоді як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Спробуйте приготувати цю смачну страву, і вона неодмінно займе почесне місце у вашій кулінарній книзі.

Чому варто приготувати Картопля і 3 яйця — Така смачна “Вечеря”

150

ккал / 100г

5г

Білки

8г

Жири

15г

Вуглеводи

🛒 Що нам знадобиться для приготування

Інгредієнт	Кількість
картопля	2
яйця	3
сіль	1 ч.л.
перець	1/2 ч.л.
сушений часник	1 ч.л.
паприка	1 ч.л.
орегано	1 ч.л.
пучок зеленої цибулі	1
помідор	1
болгарський перець	1
йогурт	150 г
сир твердий	80 г
пучок петрушки	1
олія	для обсмажування

👨‍🍳 Покроковий процес: Картопля і 3 яйця — Така смачна “Вечеря”

Крок 1:

Спочатку потрібно підготувати картоплю. Очистіть її від шкірки та наріжте тонкими пластинами, щоб вона швидше приготувалася.

Крок 2:

На сковорідці розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте картоплю до золотистої скоринки, приправивши сіллю, перцем, паприкою та орегано для аромату.

Крок 3:

Поки картопля обсмажується, приготуйте заливку. У великій мисці збийте яйця виделкою, додайте сіль, перець і сушений часник, ретельно перемішайте.

Крок 4:

Дрібно наріжте зелений лук, помідор та болгарський перець. Додайте їх до яєчної суміші разом з йогуртом і добре перемішайте.

Крок 5:

Коли картопля стане золотистою, влийте яєчну суміш на сковороду. Рівномірно розподіліть заливку, накрийте кришкою та готуйте на малому вогні приблизно 5-7 хвилин.

Крок 6:

Після того, як заливка схопиться, посипте тертим сиром і дайте йому розплавитися. Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою петрушкою.

💡 Технічні поради шеф-кухаря

1. Вибір картоплі: Для цієї страви найкраще підійде картопля з високим вмістом крохмалю, наприклад, сорт ‘Агро’, оскільки вона під час приготування стає м’якою та ніжною. 2. Підготовка картоплі: Очистіть картоплю від шкірки і наріжте її кубиками приблизно 2-3 см. Це забезпечить рівномірне приготування. 3. Варіння: Відваріть картоплю в підсоленій воді. Зазвичай, це займає близько 15-20 хвилин, поки вона не стане м’якою. 4. Обсмажування: Для отримання хрусткої скоринки обсмажте варену картоплю на розігрітій сковороді з рослинною олією (близько 180°C). Смажте до золотистої скоринки з обох сторін, приблизно 5-7 хвилин. 5. Яйця: Використовуйте свіжі яйця. Для приготування яєць в сковороді, розбийте їх на обсмажену картоплю. Накрийте кришкою та готуйте на маленькому вогні близько 5-7 хвилин, поки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким. 6. Спеції: Додайте сіль, перець і улюблені спеції (наприклад, паприку чи сушений часник) за 2-3 хвилини до закінчення приготування, щоб спеції розкрили свій аромат.

Чи можна додавати інші овочі?

Так, ви можете додати інші овочі, такі як морква, цибуля або болгарський перець. Просто наріжте їх маленькими шматочками та обсмажте разом із картоплею для додаткового смаку та кольору.

Скільки часу потрібно для приготування?

Загальний час приготування страви складає близько 30-40 хвилин. Це включає 15-20 хвилин на варіння картоплі та 10-15 хвилин на обсмажування і приготування яєць.

Які спеції можна використовувати для покращення смаку?

Досить популярні спеції для цієї страви – сіль, чорний перець, паприка та сушений часник. Також можна додати свіжу зелень, таку як петрушка або кріп, для аромату та додаткового смаку.

📋 Деталі рецепту

Назва:	Смачна вечеря з картоплі та яєць: рецепт бабусі
Час підготовки:	10 хвилин
Час приготування:	15 хвилин
Порції:	4 порції
Калорії:	150 ккал / 100г

Смачна вечеря з картоплі та яєць: рецепт бабусі