Готуємо баклажани в зимовому маринаді
Цей простий і швидкий рецепт перетворює звичайні баклажани на справжнє вдосконалене блюдо, яке ідеально підійде для зимових запасів. Салат виходить дуже смачним, а процес приготування не викличе труднощів.
Список інгредієнтів:
- Баклажани: 3 кг (без хвостиків)
- Часник: 100 г
- Кріп: 2 пучки
- Петрушка: 1 пучок
- Сіль: 50 г (2 ст. ложки)
- Олія: 150 мл
- Оцет (9%): 140 мл
Процес приготування:
- Підготовка баклажанів: Наріжте 3 кг баклажанів на кружечки товщиною приблизно 1 см. Великі шматки розділіть на кілька частин.
- Варка: У каструлі закип’ятіть воду. Викладіть половину порції баклажанів, надавлюючи їх шумівкою, щоб вони були занурені у воду. Варіть 2-3 хвилини під кришкою, перевіряючи готовність, щоб не переварити. Після цього перекладіть на друшляк для охолодження.
- Підготовка овочів: Часник подрібніть до дрібного стану. Кріп і петрушку наріжте дрібно, попередньо видаливши товсті стебла.
Додавайте також наші смачні рецепти, наприклад, Чому важливо купити дитині ляльковий будиночок, намазка з крабових паличок або рублені курячі котлети з грибами.