Борщова заправка на зиму: з однієї банки — смачна каструля борщу для всієї родини! Перевірений часом рецепт!

Секрети домашньої борщової заправки на зиму

Приготування домашніх заготовок — це справжнє мистецтво! Особливо, якщо мова йде про борщову заправку, яка зробить вашу зимову кухню ще смачнішою. Завдяки цій заправці, заготовленій заздалегідь, ви зможете швидко приготувати смачну страву, навіть коли немає часу на велику кулінарну підготовку. Сьогодні я поділюсь з вами своїм рецептом, що вже багато років радує мою родину.

Необхідні інгредієнти для заправки

• Буряк — 1.5 кг
• Морква — 500 г
• Цибуля — 500 г
• Болгарський перець — 500 г
• Помідори — 500 г
• Цукор — 1 ст. ложка
• Сіль — 2 ст. ложки
• Олія — 150 г
• Оцет 9% — 2 ст. ложки
• Чорний мелений перець — на смак

Етапи приготування борщової заправки

Перш ніж розпочати, підготуйте стерильні банки та кришки.

Овочі потрібно добре промити та очистити. Цибулю порізати на чотири частини і нарізати тонкою соломкою.

У сковорідку налити олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Далі на дно великої каструлі викласти обсмажену цибулю.

Болгарський перець нарізати соломкою та додати до цибулі.

Моркву та буряк натерти на тертці. Помідор очистити від шкірки та подрібнити за допомогою блендера.

Усі підготовлені овочі викласти в одну каструлю, ретельно перемішати та заправити олією. Варити на маленькому вогні, після чого, коли виділиться сік, збільшити вогонь.

Коли суміш закипить, зменшити вогонь і тушити овочі 20 хвилин. Потім додати сіль, цукор та оцет, перемішати і тушити ще 30 хвилин під кришкою. За 5 хвилин до закінчення приготування додати чорний мелений перець.

Після завершення процесу, одразу ж розкладіть заправку по банках та закрийте їх кришками. Переверніть банки догори дном та укутайте для охолодження.

Сподіваюся, цей рецепт принесе вам радість у приготуванні домашніх страв. Не забудьте зберегти його, щоб не втратити! Дякую за ваші вподобання та поширення рецепту серед друзів!