Домашній хліб завжди має особливий смак і аромат, який не зрівняється з магазинним варіантом. Однак, процес його приготування може бути досить складним. Але сьогодні я ділюсь простим і швидким рецептом хлібної «ікра», яка не тільки легше формується, а й випікається всього за 18 хвилин! 😋
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Молоко – 170 мл
- Цукор – 20 г
- Дріжджі – 3 г
- Сіль – 2 г
- Топлене вершкове масло – 10 г
Приготування:
- Підготовка дріжджів:
- У глибоку миску перелийте тепле молоко (воно має бути приємно теплим, не гарячим). Додайте до молока дріжджі та ретельно перемішайте. Всипте цукор і знову перемішайте до повного розчинення. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активувались. ⏳
- Змішування тіста:
- В окрему ємність просійте борошно та додайте сіль. Поступово вливайте до борошна молочно-дріжджову суміш, замішуючи тісто. Воно вийде дуже м’яким і повітряним, саме таким, як потрібно. Тепер додайте розтоплене вершкове масло і знову все перемішайте.
- Місіння:
- За допомогою лопатки перемішуйте тісто протягом трьох хвилин. Не переймайтеся, якщо тісто здається вам липким – це саме та консистенція, яка забезпечить м’якість і ніжність майбутньої хлібної «ікра». 🥰
- Накрийте миску плівкою і залиште тісто підходити на одну годину у теплому місці.
- Формування кульок:
- Після того, як тісто підніметься, перенесіть його на присипану борошном робочу поверхню. Наріжте тісто на смужки, а смужки поділіть на невеликі квадратики. Потім кожен квадратик скрутіть у маленьку кульку руками. 👌
- Підготовка до випікання:
- Викладіть всі кульки майже впритул одна до одної на застелене пергаментом деко. Кожну кульку змажте молоком за допомогою кулінарного пензлика, щоб після випікання вони мали гарну золотисту скоринку. ✨
- Випікання:
- Розігрійте духовку до 160°C і випікайте кульки протягом 18 хвилин. Вони швидко набудуть апетитного вигляду та готові до подачі!
Поради:
- Хлібну «ікру» можна подавати як самостійну страву або замінити нею традиційний хліб до супів, салатів та інших страв.
- Якщо хочете зробити «ікру» ще більш цікавою, додайте до тіста трохи часникового порошку або посипте зверху кунжутом чи маком перед випіканням. 🌾
Смачного! Ваші гості будуть у захваті від цього простого, але неймовірно смачного рецепту. 😋 Вам також буде цікаво Ніжне печиво на кефірі: готуємо швидко і просто