Неймовірний десерт від української господині: розкішний маковий пляцок з коржем-еклером та ніжним вершковим кремом з желе!

Справжній кулінарний шедевр: рецепт пляцка

Вам хочеться здивувати близьких смачним десертом? Пропонуємо приготувати розкішний пляцок, який стане прикрасою будь-якого святкового столу. Цей солодкий шедевр поєднує в собі макові коржі, корж-еклер та ніжний вершковий крем з желе.

Форма для випікання розміром 20х30 см.

Необхідні інгредієнти

• Для макового коржа:
  • 6 яєць
  • 6 столових ложок цукру
  • 4 столові ложки сметани
  • 3 столові ложки майонезу
  • 2 чайні ложки соди
  • 12 столових ложок борошна
  • 1.5 склянки меленого маку
• Для коржа-еклера:
  • 250 мл води
  • 80 г масла
  • 1 склянка борошна (250 мл)
  • 3 яйця
• Для крему:
  • 250 мл вершків 33% або сметани
  • 3 столові ложки цукрової пудри
  • 500 г домашнього сиру або маскарпоне
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • 200 мл води для желе

Приготування

Крок 1: Приготування макових коржів
Збийте яйця з цукром до пухкої маси. Додайте сметану, майонез, гашену оцтом соду, борошно і мак. Добре перемішайте. Потім розділіть тісто на дві частини та випікайте по 15 хвилин при 180°C.

Крок 2: Приготування коржа-еклера
Закип’ятіть воду з маслом. Додайте борошно і швидко перемішайте до утворення однорідного тіста. Остудіть, потім введіть яйця. Збийте міксером до однорідності. Випікайте два коржі на пергаменті по 20-25 хвилин при 180°C.

Крок 3: Приготування крему
Збийте вершки зі цукровою пудрою. Окремо змішайте сир з залишком пудри і ванільним цукром. Об’єднайте обидві маси. Для середнього шару додайте кубики застигаючого желе (застосуйте одна частина желе на 200 мл води).

Крок 4: Збірка пляцка
Чередуйте коржі і крем, розкладаючи кубики желе між шарами. Після завершення, поставте в холодильник для охолодження.

Смачного!