Приготування сиру з тархуном вдома — це не лише захоплюючий процес, але й можливість створити справжній кулінарний шедевр. Ніжний сир з ароматом тархуна стане чудовим доповненням до вашого столу. У цій статті ми поділимося з вами простим рецептом, який дозволить вам насолоджуватися цим делікатесом вже за 55 хвилин. Дотримуйтесь наших порад, і ви зможете приготувати сир, який здивує ваших близьких своїм смаком та ароматом.

Переваги сиру з тархуном

Інгредієнти:

• 20 літрів молока
• 1/4 г пепсину для сиру

1 упаковка пепсину (1 г) розрахована на 100 літрів молока. Для використання розчиніть 100-150 мл у воді, або скористайтеся рідким пепсином.

• Тархун – на смак.

Приготування:

1. Нагрійте молоко до температури 30-32 градуси, після чого додайте пепсин і дрібно нарізаний тархун.

2. Ретельно перемішайте все інгредієнти, накрийте кришкою й залиште на 30 хвилин для згущення.

3. Після цього обережно наріжте масу ножем на кубики, накрийте кришкою й залиште ще на 10-15 хвилин.

4. Перелийте отриману масу в мішечок, щільно закрийте його та залиште на 2-3 години.

5. Ваш сир готовий! Можете зберігати його в розсолі або просто посолити, та насолоджуватися смаком.