Смачні та ароматні пиріжки з фаршем 🥟

Від /

Ці пиріжки — втілення домашнього затишку та тепла. Особливий спосіб приготування тіста робить їх неймовірно м’якими, а соковита начинка надає їм неперевершеного смаку.

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно — 380 г 🍚
  • Цукор — 1 ч. л. 🧊
  • Сіль — 1 ст. л. 🧂
  • Вода (окріп) — 650 мл 💧
  • Розпушувач — 1 ч. л.
  • Рослинна олія — 50 мл 🫗

Інгредієнти для начинки:

  • Фарш (свинина, яловичина чи курятина) — 300 г 🍖
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт. 🧅
  • Чорний перець — за смаком
  • Кориандр — за смаком
  • Паприка — за смаком
  • Сіль — за смаком
  • Рослинна олія — 20 мл 🫗

Покроковий рецепт:

1. Приготування тіста:

  • У великій мисці змішайте 320 г борошна, цукор і сіль.
  • Додайте киплячу воду й одразу замісіть тісто за допомогою лопатки, формуючи колобок.
  • Перекладіть тісто в іншу ємність, дайте йому трохи охолонути.
  • Додайте залишки борошна (60 г), розпушувач і 30 мл рослинної олії. Замісіть м’яке й еластичне тісто.
  • Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 30 хвилин.

2. Приготування начинки:

  • Цибулю наріжте півкільцями.
  • Розігрійте на сковороді 20 мл олії, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
  • Додайте фарш, посоліть, поперчіть, додайте кориандр і паприку за смаком.
  • Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин, поки начинка не стане соковитою.

3. Формування та випікання пиріжків:

  • Присипте робочу поверхню борошном, розкачайте тісто в тонкий пласт товщиною 2-3 мм.
  • Розділіть тісто на невеликі прямокутники.
  • Викладіть начинку в центр кожного прямокутника, згорніть рулетиком і ретельно запечатайте краї.
  • Змастіть пиріжки сумішшю яєчного жовтка та молока.
  • Викладіть їх на застелене пергаментом деко.
  • Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 35 хвилин.

Результат:

Готові пиріжки вийдуть ароматними, з хрусткою золотистою скоринкою та соковитою начинкою. Вони ідеально підійдуть для обіду, перекусу чи вечері.

Смачного! 😊

Ще зараз читають наші читачі

Прокрутка до верху