Сирний пиріг на кефірі з родзинками – простий рецепт

Сирний пиріг на кефірі – це ідеальний десерт для кожної господині, адже він не тільки смачний, а й дуже простий у приготуванні. Цей пиріг поєднує в собі ніжність сиру, легку кислинку кефіру та солодкість родзинок. Хочу поділитися з вами рецептом, який завжди користується популярністю у нашій родині!

Інгредієнти

• 200 г сиру (творогу)
• 1 склянка кефіру
• 1 склянка цукру
• 2 яйця
• 1 ч. л. соди
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1,5 склянки борошна
• 100 г родзинок
• 1/2 ч. л. солі
• 50 г масла (для змащування форми)

Покрокове приготування

1. Крок 1. Спочатку почнемо з підготовки родзинок. Замочіть їх у гарячій воді на 15-20 хвилин, щоб вони розбухли, а потім добре промийте та обсушіть.
2. Крок 2. У глибокій мисці змішайте сир, кефір, цукор і яйця. Пам’ятайте, що сир краще використовувати м’який, без великих грудок. Якщо у вас є блендер, можна перебити цю масу до однорідності.
3. Крок 3. Додайте до суміші соду, ванільний цукор та сіль. Все ретельно перемішайте.
4. Крок 4. Поступово вводьте борошно, перемішуючи тісто. Воно повинно вийти досить густим, але не надто щільним.
5. Крок 5. Додайте в тісто підготовлені родзинки і знову все добре перемішайте.
6. Крок 6. Змастіть форму для випікання маслом і викладіть тісто. Розрівняйте поверхню.
7. Крок 7. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці приблизно 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
8. Крок 8. Готовий сирний пиріг на кефірі залиште остигати у формі, а потім перекладіть на решітку.

Поради від Ганни

1. Якщо ви любите більш насичений смак, спробуйте додати до тіста цедру лимона або апельсина. Це додасть свіжості та аромату.

2. Замініть родзинки на інші сухофрукти або горіхи, якщо бажаєте змінити смак пирога. Це також буде смачно!

Як подавати

Сирний пиріг на кефірі подавайте теплим або охолодженим, посипаним цукровою пудрою. Він чудово смакує з чашкою чаю або кави. Можна також подати його зі сметаною або медом, щоб додати ще більше спокусливого смаку!