Рецепт булочок із солодким сиром

Ці ніжні та пухкі булочки стануть чудовим доповненням до чаю чи кави. Завдяки солодкому сиру всередині вони виходять соковитими та надзвичайно смачними. Ідеально підходять для сімейних посиденьок або як десерт на вихідні.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Тепле молоко — 250 мл
• Цукор — 100 г
• Сухі дріжджі — 1 ст. л.
• Сіль — 1/3 ч. л.
• Яйце — 1 шт.
• М’яке вершкове масло — 60 г
• Борошно — 500 г

Для начинки:

• Сир (9%) — 400 г
• Цукор — 100 г
• Яєчний білок — 1 шт.
• Сметана (25%) — 4 ст. л.

Для змащування:

• Жовток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте тісто:

1. У глибоку миску влийте тепле молоко, додайте цукор і сухі дріжджі. Добре перемішайте віночком.
2. Додайте сіль, яйце та м’яке вершкове масло. Знову перемішайте.
3. Просійте борошно, поступово додавайте його до рідини, спочатку перемішуючи лопаткою, а потім замісіть м’яке тісто руками.
4. Сформуйте кульку, покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 1 годину для підйому.

2. Приготуйте начинку:

1. У мисці з’єднайте сир, білок, цукор та сметану.
2. Добре перемішайте виделкою, щоб отримати однорідну масу.

3. Формування булочок:

1. Злегка обімніть підняте тісто та розділіть його на 2 рівні частини.
2. Кожну частину розкачайте на присипаній борошном поверхні в прямокутний пласт.
3. Розріжте кожен пласт на 10 однакових шматочків. Зробіть на них кілька поздовжніх надрізів з одного боку.
4. На протилежний край кожного шматочка викладіть ложку начинки. Згорніть у рулет.

4. Підготовка до випікання:

1. Викладіть булочки на деко, застелене папером для випічки.
2. Накрийте фольгою або рушником та залиште “відпочити” на 10 хвилин.
3. З’єднайте жовток із молоком і змастіть булочки.

5. Випікання:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Випікайте булочки 30 хвилин до рум’яної скоринки.

Подача:

Дістаньте булочки з духовки, дайте трохи охолонути та подавайте до столу. Вони чудово смакують теплими з чашкою чаю або кави.

Смачного! 🥐

Вам також може сподобатись: Рецепт: Збиткове молоко з оцтом — забутий рецепт 60-х років! 🥛

• Приготування знаменитого курячого супу: простий, домашній та неймовірно смачний рецепт від української господині.
• Ніжний пиріг з варенням: простий пісний рецепт для чаю з доступних інгредієнтів та різноманітними начинками
• Домашні “Пісні Рогалики” до чаю: простий та перевірений рецепт від української господині
• Торт “День і Ніч”: смачний та легкий у приготуванні десерт для кожної господині
• Торт-пиріг “Пані Валевська”: найсмачніший і найкрасивіший десерт на вашому столі!