Простий рецепт знаменитого супу з куркою

Суп з куркою — це справжня класика української кухні, яка зігріває душу та заряджає енергією. Цей рецепт особливий тим, що приготувати його можна з простих інгредієнтів, які завжди є під рукою. Сьогодні я поділюсь з вами своїм улюбленим рецептом, який завжди викликає усмішки за столом.

Інгредієнти

• 1 курячий бульйон (1.5-2 літри)
• 300 г курячого філе
• 2 середні картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 100 г вермішелі
• 3 ст. л. олії
• сіль та перець за смаком
• зелень для подачі (петрушка або кріп)

Покрокове приготування

1. Крок 1. Спочатку підготуємо бульйон. У каструлі з товстим дном налийте 1.5-2 літри води, додайте куряче філе та доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть бульйон на малому вогні приблизно 30 хвилин, знімаючи піну.
2. Крок 2. Як тільки бульйон готовий, вийміть куряче філе з каструлі, охолодьте його та наріжте кубиками. Бульйон процідіть, якщо потрібно, щоб він був чистим.
3. Крок 3. У чистий бульйон додайте нарізану кубиками картоплю, а також натерту на крупній тертці моркву та дрібно нарізану цибулю. Варіть на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
4. Крок 4. Коли картопля готова, додайте до супу куряче філе та вермішель. Варіть ще 5-7 хвилин, поки вермішель не буде готова. Перевірте суп на сіль і перець.
5. Крок 5. Вимкніть вогонь і дайте супу постояти під кришкою 5-10 хвилин, щоб всі смаки з’єдналися.

Поради від Ганни

1. Якщо хочете, щоб суп з куркою був більш наваристим, можна використовувати курячі стегна або гомілки, адже вони мають більше жиру та смаку.
2. Досить смачно буде, якщо додати в суп трохи спецій, наприклад, лавровий лист або запашний перець.
3. Щоб суп був більш поживним, можна додати ще овочі, такі як броколі або кольорова капуста.

Як подавати

Суп з куркою найкраще подавати гарячим, з посипаною свіжою зеленню. Можна додати до нього свіжий хліб або домашні пиріжки. Також рекомендую подавати з ложкою сметани — це підкреслить ніжний смак супу.