Любите робити заготовки на зиму? Пропоную вам три неймовірно смачні та прості рецепти салатів з огірків, які ідеально доповнять ваш стіл взимку. Огірки на зиму — це справжня знахідка, особливо коли хочеться швидко приготувати щось смачне. Кожен з цих рецептів відрізняється своїм унікальним смаком і простотою приготування.
1. Огірки «Гірчичні»
Цей рецепт стане ідеальним для тих, хто любить гострі та пікантні страви. Гірчичні огірки виходять неймовірно ароматними і з характерною гірчинкою. Вам знадобляться:
- Огірки — 2 кг (вага нарізаних)
- Гірчиця (суха) — 1 ст.л. (з гіркою)
- Цукор — 0,5 склянки (~100 г)
- Олія рослинна — 0,5 склянки (~100 мл)
- Оцет 9% — 0,5 склянки (~100 мл)
- Перець чорний мелений — 1 ч.л.
- Сіль — 50 г (2 ст.л. без гірки)
- Часник — 1 ст.л. (видавлений через прес)
Цей рецепт дає вихід 4 баночки по 0,5 л. Якщо не любите надто гостре, можна зменшити кількість чорного перцю. Гірчичні огірки чудово доповнять м’ясні страви або підійдуть як окрема закуска.
2. Салат з огірків «Під курячий шашличок»
Цей салат з огірків створений спеціально для тих, хто любить подавати легкі та свіжі страви до шашлику або м’ясних страв. Він ідеально поєднується з курячими шашличками. Для приготування візьміть:
- Огірки — 4 кг (вага нарізаних)
- Морква — 1 кг
- Цибуля — 1 кг
- Перець солодкий — 300 г
- Часник — 1 головка (8-9 зубчиків)
- Кінза мелена — 2 ч.л.
- Зерна гірчиці — 2 ч.л.
- Перець червоний чилі — 0,5 ч.л.
- Перець чорний мелений — 1 ч.л.
- Сіль — 100 г (3 ст.л. з гіркою)
- Цукор — 1 склянка (200 г)
- Оцет 9% — 1 склянка (200 г)
Вихід: 14-15 баночок по 0,5 л. Цей салат буде прекрасним доповненням до будь-якої зимової трапези.
3. Салат на зиму з огірків і цибулі з томатною пастою
Салат з огірків та цибулі з томатною пастою — це простий спосіб зберегти врожай огірків та приготувати смачну закуску на зиму. Ось що вам потрібно:
- Огірки — 1 кг (вага нарізаних)
- Цибуля — 1 кг
- Часник — 6-7 зубчиків
- Вода — 300 мл
- Олія рослинна (ароматна) — 50 мл
- Томатна паста — 3-4 ст.л. (розведіть 3-4 ст.л. води)
- Сіль — 2,5 ч.л. (0,5 ч.л. гострої солі + 2 ч.л. звичайної)
- Цукор — 1 ст.л.
- Оцет 9% — 4 ст.л. (~50 г)
- Перець чорний (горошком) — 12-15 шт.
- Гострий перець — за смаком
Цей рецепт дає вихід на 5 баночок по 0,5 л. Салат виходить насиченим і ароматним, а томатна паста надає йому особливий смак.
Готуйте з задоволенням і радуйте своїх близьких смачними домашніми заготовками!
Вам також буде цікаво Простий рецепт курячої печінки
- Борщова заправка на зиму: з однієї банки — смачна каструля борщу для всієї родини! Перевірений часом рецепт!
- Готуємо заготовки на зиму: баклажани з солодким перцем у томаті – смачна та пікантна страва!
- Як я квашу капусту з медом: чоловік стверджує, що смачнішої ще не пробував. Рецепт, що розвіює сумніви – не встигаю робити, так швидко закінчується!
Увага! Відкрито найсмачніші чебуреки: ніжне листкове тісто та соковита начинка
- 12 смачних варіантів намазок для бутербродів: ваше домашнє натхнення!