Фото: depositphotos.com
Голубці з горіхами: унікальний смак і аромат
Бажаєте спробувати новий варіант традиційних голубців? Сьогодні ми пропонуємо приготувати їх з рисом, м’ясом і волоськими горіхами. Завдяки додаванню горіхів, начинка стане приємно хрусткою, а аромат та смак голубців вразять усіх!
Інгредієнти
- 150 г круглозернистого рису
- 1 середня капустина (близько 1300 г)
- 500 г свинячого фаршу
- 1 середня цибулина
- 1 середня морквина
- 100 г волоських горіхів
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 3 лаврові листки
- 2 горошини духмяного перцю
- 2 горошини чорного перцю
- 1 ст. л. томатної пасти
- 2 склянки теплої води
- сметана для подавання
- сіль і перець до смаку
Приготування
- Візьміть 150 г рису, залийте 300 мл води і варіть до напівготовності (приблизно 10 хвилин після закипання). Якщо залишиться вода, злийте її та пересипте рис у миску.
- Очистіть і наріжте дрібно цибулю. У сковороді розігрійте 2 ст. л. олії і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Подрібніть волоські горіхи, використовуючи качалку, блендер або ніж. Додавайте їх до рису разом із обсмаженою цибулею та свинячим фаршем. Посоліть і поперчіть начинку, добре перемішайте.
- З капустини зріжте качан і відділіть верхні листки. Помістіть її в каструлю, залийте водою з додаванням солі і варіть, періодично знімаючи готові листки.
- На кожен лист капусти викладіть столову ложку начинки і акуратно загорніть голубці.
- На великій тертці натріть моркву. Викладіть голубці в каструлю з товстим дном, чергуючи шари з натертим морквою.
- Змішайте томатну пасту з двома склянками теплої води та залийте голубці, додаючи спеції. Накрийте кришкою та тушіть на маленькому вогні протягом 1,5 години.
- Подавайте готові голубці зі сметаною або іншим соусом за смаком.