Відкрийте секрети приготування печінкової та м’ясної домашньої ковбаси: перевірені рецепти від української господині!


Домашня ковбаса: Печінкова та м'ясна


Рецепт печінкової домашньої ковбаси

Необхідні інгредієнти:

  • 1 кг телячої печінки (можна використовувати свинячу)
  • 0.3-0.5 кг сала
  • 3-4 яйця (сирі)
  • 100 мл молока
  • 3-4 цибулини (засмажити)
  • 4-6 зубчиків часнику
  • Сіль, перець та спеції за смаком


Домашня ковбаса: Печінкова та м'ясна



Метод приготування:

Спочатку подрібніть печінку, сало, смажену цибулю та часник за допомогою м’ясорубки. Додайте молоко, яйця, сіль і перець, ретельно перемішуючи інгредієнти до однорідної маси.

Потім наповніть череву через спеціальну насадку, залишаючи третину порожньою, що запобігатиме розриванню при приготуванні. Наколіть ковбасу в кількох місцях голкою.

Варіть у каструлі з підсоленою водою протягом 20-25 хвилин, після чого обсмажте з обох боків на пательні, або запечіть у духовці при температурі 200°С протягом 30-40 хвилин.

Рецепт м’ясної домашньої ковбаси

Інгредієнти:

  • 1 кг м’яса (свинина або суміш свинини з куркою)
  • 0.3-0.5 кг сала
  • 1-1.5 склянки холодної води
  • 4-6 зубчиків часнику
  • Сіль, перець, мускатний горіх та спеції за смаком

Поєднайте м’ясо і сало, частину з них пропустіть через м’ясорубку, а решту наріжте кубиками. Часник пропустіть через прес.

З'єднайте всі компоненти, додайте воду та добре перемішайте. Можна залишити суміш в холодильнику на кілька годин для кращого смаку.

Наповніть череву, знову залишаючи трохи місця, і наколіть голкою. Варіть у підсоленій воді, так само як і в попередньому рецепті, або обсмажте та запечіть.


Домашня ковбаса: Печінкова та м'ясна


Смачного! Сподіваємося, ці рецепти збагатять ваш стіл новими, смачними стравами!

Прокрутка до верху