Готую пиріг “Дамська примха”: популярний у 90-ті, відзначається смаком, красою та легкістю приготування!

Пиріг «Дамська примха»: Смак минулого з легкістю приготування

Цей десерт повертає нас у 80-90-ті роки, коли його популярність була на піку. Якщо ви не пробували цей пиріг раніше, обов’язково внесіть його до свого кулінарного репертуару. Він неймовірно смачний, ароматний і стане гривусом на вашому столі!

Інгредієнти:

• Яйця – 4-5 шт.
• Цукор – 250 г
• Сіль – щіпка
• Вершкове масло – 150 г
• Сметана (20%) – 250 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Борошно – 230 г
• Горіхи волоські – 100 г
• Джем або варення – 250 г

Приготування:

1. Розділіть яйця на жовтки та білки. Помістіть білки у холодильник, а жовтки покладіть у миску.
2. Додайте щіпку солі до жовтків, всипте 125 г цукру і збийте міксером до пишності, близько 2 хвилин.
3. Додайте до збитих жовтків 250 г сметани та 150 г розтопленого, але охолодженого масла. Перемішайте ще раз до однорідності.
4. У окремій мисці змішайте 230 г просіяного борошна з 1 ч. л. розпушувача, а потім додайте до рідкої маси і замісіть тісто на слабкій швидкості міксера. Тісто повинно вийти досить густим.
5. Вистеліть форму пергаментним папером і викладіть тісто, рівномірно розподіляючи його.
6. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 25-30 хвилин.

Зробимо меренгу:

1. Дістаньте білки з холодильника. Додайте щіпку солі і збивайте на високій швидкості до появи пишної піни.
2. Постепенно всипайте ще 125 г цукру і продовжуйте збивати до отримання стійких піків.
3. Не забудьте подрібнити волоські горіхи – вони нададуть необхідну текстуру пирогу.

Збірка пирога:

1. Вийміть бісквіт з духовки і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин.
2. Змастіть корж джемом або варенням, а зверху викладіть меренгу.
3. Поверніть пиріг у духовку на 10-15 хвилин, поки меренга не стане золотавою.

Після закінчення випікання, дайте пирогу охолонути у формі, потім перекладіть його на рівну поверхню і обережно зніміть папір. Вгорі посипте рубаними горіхами та наріжте на порційні шматки.

Зберігайте залишки в закритому контейнері у холодильнику. Цей пиріг виходить м’яким, ніжним і дуже смачним. Я впевнена, що спробувавши його один раз, ви захочете готувати його знову!

Бажаю вам чудових приготувань і смачного! Якщо вам сподобався рецепт, не забудьте зберегти його для майбутнього!