Окрошка на кефірі залишається популярною літньою стравою, якою українці насолоджуються завдяки її освіжаючому смаку. Цей холодний суп поєднує свіжі овочі, варене м’ясо або ковбасу, зелень та кисломолочну основу.
На відміну від класичної окрошки на квасі, варіант з кефіром відрізняється м’якістю і вершковим смаком, а також легкою кислинкою, що робить його особливо приємним у спекотну погоду.
Рецепт приготування:
Дрібно нарізати зелену цибулю, кріп і петрушку, змішати з сіллю та злегка розім’яти. Додати дрібно нарізані огірки і варену очищену картоплю до зелені та цибулі.
Далі нарізати ковбасу і варені яйця, додати їх в окрошку. Ввести в суп сметану, кефір, мінеральну воду та лимонний сік і ретельно перемішати.
Для покращення смаку можна додати ложку гірчиці разом із кефіром, що зробить холодний літній суп ще більш ароматним.
Інгредієнти:
- Зелена цибуля – 180 г;
- Кріп і петрушка – 50 г;
- Огірки – 3 шт.;
- Варені яйця – 4 шт.;
- Варена ковбаса – 300 г;
- Відварена картопля – 4 шт.;
- Сметана – 4 ст. л.;
- Кефір – 1 літр;
- Сіль – ⅓ ч. л.;
- Холодна кип’ячена або мінеральна вода;
- Сік лимона – 1,5 ст. л.
- Українців можуть очікувати підвищення тарифів на газ та електроенергію: коли варто готуватися до змін, розповів представник «Слуги народу».
- “Циркон”, “Іскандери” та інші: Повітряні сили України повідомили про удари, які завдали росіяни вночі.
- Олексій Гетьман повідомив про підвищення ефективності збиття “Шахедів”.
- Зеленський ініціював запровадження додаткових щомісячних виплат для енергетиків, наголосивши на необхідності вдячності держави.
- Потужна магнітна буря наближається до Землі: коли очікувати удару?