Дивовижний шоколадний торт «П’яна сливка» став гідним конкурентом торту «П’яна вишня»: представлено чудовий рецепт від української господині

Представляємо рецепт шоколадного торта «П’яна сливка», який може стати альтернативою популярному десерту «П’яна вишня».

Інгредієнти:

Шоколадний бісквіт:

• 180 г борошна
• 5 г розпушувача
• 4 яйця
• 180 г цукру
• 25 г какао
• 70 мл води
• дрібка солі

Крем:

• 230 г вершкового масла
• 180 г згущеного молока
• 100 г цукрової пудри

Пудинг:

• 320 мл молока
• 40 г ванільного пудингу
• 40 г цукру
• 2 ст.л лікеру

Додатково:

• 200 г чорносливу
• 100-120 мл кави
• 1-2 ст.л коньяку

Приготування:

Шоколадний бісквіт:

Білки збити зі сіллю та цукром до густої маси, потім додати жовтки і перемішати на низьких обертах міксера. Додати борошно, розпушувач, какао та воду, перемішати до однорідності. Вилити тісто у форму діаметром 18 см і випікати при 180 °С протягом 50 хвилин. Після випікання охолодити.

Крем:

Вершкове масло збити з цукровою пудрою до отримання пухкої маси. Поступово додати згущене молоко і збивати протягом 10-12 хвилин.

Пудинг:

Половину молока довести до кипіння з цукром. Решту молока розчинити з ванільним пудингом і повільно влити у кипляче молоко, варити 2-3 хвилини до загустіння. Додати лікер, довести до кипіння і зняти з вогню.

Складання торта:

1. Бісквіт розрізати на три коржі.
2. Верхній корж подрібнити на крихти, додати половину кави, коньяк і крем (залишити 1 ст.л крему), добре перемішати.
3. На дно форми покласти корж, змочити кавою, викласти чорнослив і залити гарячим пудингом, залишити на 30 хвилин для охолодження пудингу.
4. Додати масу з крихт, вирівняти, змастити залишком крему та накрити другим змоченим кавою коржем.
5. Помістити торт у холодильник на 1-2 години. За бажанням прикрасити.