Експерти попереджають: в Україні зростуть ціни на хліб і молоко

У серпні 2026 року українців попередили про подорожчання продуктів, оскільки хліб та молочна продукція в Україні подорожчають. Овочі нового врожаю поки що стримуватимуть загальне зростання цін.

Основними факторами, що вплинуть на здорожчання, стануть вартість палива, логістичні витрати та енергоносії. Про це заявив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі для Главреду.

Що сталося: суть події

За словами експерта, ринок овочів відкритого ґрунту наразі перебуває на сезонному максимумі пропозиції, що дозволяє утримувати ціни без різких коливань принаймні до початку осені. “Зараз триває пік реалізації овочів відкритого ґрунту. До початку вересня ціни на них залишатимуться відносно стабільними. Водночас вони й так приблизно на 15–20 % вищі, ніж були минулого року в цей самий період”, – зазначив Марчук.

У серпні можливе зростання вартості хліба, що пояснюється подорожчанням палива. Логістика є важливою складовою собівартості виробництва. “Ціни на паливо є одним із ключових факторів формування вартості хліба. Це й доставка сировини, і логістика готової продукції. Крім того, на собівартість вплине підвищення зарплат працівникам та витрати на енергоносії. Уже в серпні хліб може подорожчати приблизно на 2–2,5%, а до кінця року – ще орієнтовно на 10%”, – пояснив він.

Усі подробиці: цифри, дати, факти

Також до кінця літа може зрости вартість молочної продукції. Зокрема, молоко може подорожчати до 10%. “На це впливатимуть логістичні витрати, ціни на енергоносії та формування нової кормової бази після збору врожаю”, – сказав експерт. Водночас істотних змін на ринку м’яса поки що не прогнозується, за словами Марчука.

“М’ясна група зараз залишається досить стабільною. Якщо й буде зростання, то в межах 1,5–2%”, – зазначив він. Складнішою залишатиметься ситуація з фруктами: наслідки весняних заморозків досі відчутні на прилавках. “Абрикоси та полуниця вже почали дорожчати через завершення сезону. Водночас високими залишаються ціни на лохину, малину та яблука. Наслідки травневих заморозків не минули безслідно, тому ціни на ці фрукти поки що тримаються на високому рівні”, – пояснив він.

Що це означає для українців

Попри загальне здорожчання інших категорій, для вершкового масла новий ціновий стрибок малоймовірний. “Масло вже перебуває на дуже високому ціновому рівні. Подальше зростання може призвести до того, що споживачі просто почнуть відмовлятися від цього продукту або шукатимуть дешевші альтернативи”, – зазначив Марчук.

Експерт звернув увагу на ситуацію з паливом, адже саме вона задає тон подальшій динаміці цін на продукти. “Якщо ціни на паливо й надалі підвищуватимуться, це вплине на логістичні витрати. Але ефект не буде миттєвим. Вже ближче до середини серпня стане зрозуміло, наскільки подорожчання палива позначиться на вартості продуктів”, – підкреслив він.

⚡ Головне — що треба знати

Новий урожай зернових, за словами Марчука, не створює тиску на ціни. “Зараз ціни на зерно в Україні знижуються через складнощі з експортом. Новий урожай реалізується за нижчими цінами, тому сам по собі він не створює передумов для подорожчання продукції. Інше питання – як цією ситуацією скористаються переробники під час формування кінцевої вартості товарів”, – підсумував експерт.

Більше актуальних новин читайте на smachnahata.com.ua.