Ціни на гречку в Україні злетіли до небувалих висот, залишаючи споживачів у розгубленості. Середня вартість кілограма гречки нині становить 75 грн, а в деяких магазинах преміальні сорти вже перевищують 90 грн.
Це подорожчання сталося всього за кілька місяців, адже ще у березні 2026 року кілограм гречки коштував близько 54 грн. Таким чином, ми спостерігаємо зростання цін приблизно на 40%. Основною причиною цього стало скорочення виробництва та поступове вичерпання запасів.
Згідно з даними аналітиків, у 2025 році аграрії зменшили посівні площі під гречкою — з 90,3 тис. га до 59,4 тис. га. Це стало наслідком обвалу цін у 2024 році, коли через надлишок пропозиції гречка впала в ціні до 27 грн/кг, що зробило її вирощування нерентабельним.
Що відбувається насправді
У результаті минулого сезону було зібрано лише 82,7 тис. тонн гречки, тоді як річна потреба України становить 90–110 тис. тонн. Саме цей дефіцит підштовхнув ціни вгору.
Світлана Литвин, керівниця аналітичного відділу асоціації “Український клуб аграрного бізнесу” (УКАБ), пояснила, що спостерігається поступове скорочення запасів як минулих років, так і залишків урожаю 2025 року. “Це і вплинуло на ціну”, — зазначила експертка.
Влітку, за її словами, різкого подорожчання не очікується, оскільки сезонне зниження попиту та низька купівельна спроможність населення можуть стабілізувати ситуацію.
Проте Микола Малієнко, голова Міжнародної асоціації гречки, не виключає можливість дефіциту товару на полицях магазинів. За його словами, частина продукції утримується виробниками: “Формально гречка ще є, але товарна гречка зараз здебільшого перебуває в агровиробників, які мають залишки і не поспішають їх продавати”.
Що важливо знати
Аграрії прогнозують подальше зростання цін, щоб компенсувати попередні збитки, що може призвести до нестачі гречки в роздрібній торгівлі та підтримувати високий рівень цін.
Водночас, за словами Дениса Марчука, заступника голови Всеукраїнської аграрної ради, в Україні в травні очікується поступове зниження цін на деякі продукти завдяки збільшенню пропозиції. Найбільше можуть подешевшати овочі та яйця — приблизно на 7–10%, тоді як ціни на м’ясо залишатимуться відносно стабільними.
Таким чином, ситуація з ціною популярну крупу, гречкою, залишається напруженою, і споживачам варто бути готовими до подальших змін на ринку.