Як приготувати шоколадно-малинове тістечко картопля
- Приготуйте шоколадний бісквіт
- Збийте яйця з цукром до густоти
- Влийте олію та гарячу воду
- Випікайте 25-30 хв при 170-175°
- Охолодіть бісквіт та подрібніть у крихту
- Замісіть тісто з крихти, джему та масла
- Сформуйте кульки та охолодіть їх
- Занурте у шоколадну глазур і прикрасьте
Шоколадно-малинове тістечко картопля — це справжня насолода для всіх любителів десертів. Вітаю вас на каналі Добре печиво духовки! Сьогодні я ділюсь рецептом цього чудового тістечка картопля у сучасному виконанні. Смак шоколад-малина просто вражає, і його легко приготувати вдома. Я спочатку теж помилилась у приготуванні, але з часом все стало набагато Прості подушечки до чаю з 3 інгредієнтів. Тож, спробуйте цей шоколадно-малиновий десерт, і ви не пошкодуєте! Не забудьте підписатися на канал і ділитися враженнями у коментарях.
🛒 Що нам знадобиться
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| яйця кімнатної температури | 3 шт. |
| цукор | 120 г |
| молоко кімнатної температури | 80 мл |
| олія рослинна без запаху | 50 г |
| гаряча вода | 50 мл |
| борошно пшеничне | 130 г |
| какао | 30 г |
| розпушувач | 6 г |
| солі | дрібка |
| ароматизатор ‘ром’ | 2 г |
| крихта з бісквіту | 500-520 г |
| какао або сухе молоко | 3 ст.л. |
| м’яке вершкове масло 82% | 120 г |
| цукрова пудра | 60-70 г |
| крем-сир | 130 г |
| густий малиновий джем | |
| чорний шоколад | 150 г |
| олія рослинна без запаху | 25 г |
👨🍳 Покроковий рецепт: шоколадно-малинове тістечко картопля
Крок 1:
Спочатку збиваємо яйця з цукром протягом 4-5 хвилин до світлої густої маси. Потім додаємо рослинну олію, молоко та ароматизатор ром, перемішуємо.
Крок 2:
Далі змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач і сіль. Вводимо їх у рідку масу, а потім додаємо гарячу воду, перемішуючи до однорідності.
Крок 3:
Виливаємо тісто у форму та випікаємо в розігрітій до 170-175°C духовці протягом 25-30 хвилин до сухої шпажки. Охолоджуємо бісквіт на решітці.
Крок 4:
Коли бісквіт охолоне, подрібнюємо його в крихту. Тепер м’яке вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою до кремового стану, потім додаємо крем-сир і знову збиваємо.
Крок 5:
Додаємо какао (або сухе молоко) і перемішуємо. Вводимо бісквітну крихту, замішуючи пластичну масу, яка не буде липнути до рук.
Крок 6:
Формуємо коржики, кладемо всередину по 1/2 ч.л. малинового джему, защипуємо краї і формуємо кульки. Відправляємо їх у холодильник на 50-60 хвилин.
Крок 7:
Для глазурі топимо чорний шоколад з рослинною олією в мікрохвильовці або на водяній бані. Занурюємо кульки в глазур, чекаємо, поки зайва стече, і викладаємо на пергамент.
Крок 8:
Після того, як тістечка охолонуть, наносимо решту глазурі зверху, прикриваючи дірки від шпажок. Можемо прикрасити сублімованою малиною або шоколадом.
Секрети ідеального шоколадно-малинове тістечко картопля
Приготування шоколадно-малинового тістечка картопля вимагає кількох хитрощів, які я з радістю поділюсь. Перш за все, важливо правильно приготувати шоколадний бісквіт. Я завжди збиваю яйця з цукром до світлої густої маси, щоб тісто було легким і повітряним. Після цього додаю олію та гарячу воду, що робить бісквіт ще більш вологим.
- Не забувайте про розпушувач — він надає бісквіту легкості.
- Охолоджуйте бісквіт на решітці, щоб він не втратив вологу.
- Коли готуєте масу з бісквіту, переконайтеся, що масло кімнатної температури, тоді воно легше з’єднується з цукровою пудрою.
- Глазур потрібно топити в мікрохвильовці короткими циклами, щоб шоколад не перегрівся.
- При формуванні кульок з тіста, не тисніть занадто сильно — легкість у формі забезпечить ідеальний вигляд тістечка.
В результаті у вас вийде смачне шоколадно-малинове тістечко картопля, яке точно сподобається всім!
❓ Часті запитання
Питання?
Як приготувати тістечка картопля з шоколадом? Для шоколадно-малинового тістечка картопля спершу приготуйте шоколадний бісквіт, а потім сформуйте кульки з бісквітної крихти, додавши малиновий джем. Глазурюйте шоколадом перед подачею.
Питання?
Чи можна замінити малиновий джем в рецепті? Так, ви можете використовувати інші варіанти джему, наприклад, вишневий чи абрикосовий. Але малина надає особливу кислинку, яка дуже гармонійно поєднується з шоколадом.
Питання?
Які інгредієнти потрібні для шоколадно-малинового тістечка? Вам знадобляться яйця, цукор, борошно, какао, масло, малиновий джем і чорний шоколад для глазурі. Це основні інгредієнти для приготування шоколадно-малинового тістечка картопля.
📋 Деталі рецепту
| Час підготовки: | 60 хв |
| Час приготування: | 30 хв |
| Порції: | 15 порцій |
| Калорійність: | 250 ккал / 100г |
🍳 Спробуйте також:
🎥 Відеорецепт
Детальний процес у відео від автора рецепту:
🔗 Читайте також:
Wikipedia — шоколадно-малинове тістечко картопля.